心腦血管疾病功能食譜

　　美食可以幫助人們祛病健身，這一話題恰好與新興的醫(yī)學(xué)理論——第四醫(yī)學(xué)不謀而合。正在興起并越來越引起世人關(guān)注的第四醫(yī)學(xué)，即自我保健醫(yī)學(xué)，它倡導(dǎo)以科學(xué)的自我保護(hù)方法、簡便易行的治療和康復(fù)手段，達(dá)到身心健康、益壽延年的目的，尤其適于“第三狀態(tài)”（即“亞健康”狀態(tài)）的人群。第三狀態(tài)是介于健康與疾病兩者之間的一種狀態(tài)，如不及時擺脫，隨時可向疾病轉(zhuǎn)化；若能及時得到調(diào)理，則可轉(zhuǎn)向健康。 “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的古說是有科學(xué)依據(jù)的。我國漢代“醫(yī)圣”張仲景早有論述：“凡飲食滋味，以養(yǎng)于生，食之有妨，反能為害……所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾?！碧拼幫鯇O國邈也告誡人們：“不知食宜者，不足以生存也?！苯?jīng)過世代篩選留傳至今的谷肉果菜、水陸珍肴，不僅口味好，營養(yǎng)高，而且也最易為機(jī)體接納、消化和吸收，同時對防病祛病、養(yǎng)生保健也有一定的輔助功效?？茖W(xué)膳食調(diào)養(yǎng)的要義是要根據(jù)食物的營養(yǎng)特點(diǎn)和性味功能，因人、因時、因地制宜地選擇和攝取食物。同樣的疾病發(fā)生在不同體質(zhì)或不同環(huán)境的人身上，往往差異較大，所以飲食調(diào)養(yǎng)也需要“具體情況，具體處理”。本書告訴你：肝臟疾病患者膳食調(diào)養(yǎng)須知， 肝臟疾病是一種什么樣的疾病？何謂膳食調(diào)養(yǎng)？肝臟疾病膳食調(diào)養(yǎng)有何原則？肝病疾病患者的飲食安排應(yīng)注意些什么？肝臟疾病患者的飲食有何禁忌？是一本很好的實(shí)用手冊。

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