創(chuàng)辦冷飲店

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	高江峨主編
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項(xiàng)：	開店創(chuàng)業(yè)系列
標(biāo)　簽：	策劃

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ISBN：	9787806418260	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	146頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　當(dāng)今店鋪生意競爭越來越激烈，但消費(fèi)者的需求與品位也在提高，店家都在按流行趨勢營造出自己的特色。有的以它的環(huán)境取勝，有的以它的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格取勝，有的造物美價(jià)廉而取勝，聰明店家都會(huì)讓人耳目一新?？蓜e小看這小小的生意，若想在此占據(jù)一度之地，首選得造商品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務(wù)來取勝。朋友們想開店，免不了總要東奔西跑，幾個(gè)月下來仍是一頭霧水：：摸不著門。為了讓讀者朋友少走彎路，留下時(shí)間多賺錢，我們設(shè)身處地為未開過店的人量身訂做了這本書。只需兩至三個(gè)小時(shí)讓你讀懂讀通，快速掌握相關(guān)知識(shí)，讀完后，剩下的時(shí)間你只需分頭辦手續(xù)，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備開張吧。讓你用最少的資金獲得最大的收益。讀者朋友，看你的了！

作者簡介

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圖書目錄

一、籌劃開個(gè)冷飲店
  （一）開個(gè)冷飲店行不行？
  （二）如何為冷飲店選址？
  （三）怎樣起個(gè)恰到好處的店名？
  （四）冷飲店開業(yè)準(zhǔn)備7步走是什么？
  （五）怎么籌集開店資金？
  （六）如何設(shè)計(jì)冷飲店的外觀？
  （七）為什么裝修時(shí)應(yīng)強(qiáng)調(diào)流動(dòng)線的設(shè)計(jì)？
  （八）如何合法正規(guī)開店？
  （九）如何制造開業(yè)前的轟動(dòng)效應(yīng)？
二、冷飲店的營銷
  （一）品牌營銷的重要性在哪里？
  （二）冷飲店的營銷策略是什么？
  （三）準(zhǔn)備加盟國內(nèi)連銷冷飲店應(yīng)了解哪些情況？
  （四）如何籌劃連銷冷飲店的特許費(fèi)？
  （五）冷飲店怎么搞促銷活動(dòng)？
  （六）服務(wù)中的禁忌是什么？
  （七）如何進(jìn)行員工上崗前的培訓(xùn)？
三、冷飲店的管理
  （一）老板應(yīng)具備的素質(zhì)是什么？
  （二）員工應(yīng)當(dāng)具備什么樣的素質(zhì)？
  （三）人性化管理的要點(diǎn)是什么？
  （四）有效管理員工工作方法有哪些？
  （五）如何招聘高素質(zhì)員工？
  （六）崗位與工資、福利如何確定？
  （七）冷飲店的環(huán)境衛(wèi)生如何管理？
  （八）飲品衛(wèi)生如何保證？
  （九）員工個(gè)人衛(wèi)生如何管理？
四、冷飲相關(guān)知識(shí)
  （一）冷飲料的分類是什么？
  （二）冷飲料的營養(yǎng)特點(diǎn)和飲用方法是什么？
  （三）配制飲料有哪些禁忌？
  （四）制作冷飲的主要設(shè)備及工具是什么？
  （五）冷飲店蔬菜果汗主要配方知識(shí)有哪些？
五、冷飲制作
  （一）怎么制作蔬果類飲料？
  （二）怎樣制作冰淇淋？
  （三）怎樣制作刨冰飲品？
  （四）怎樣制作乳類冷飲？
  （五）怎么配制茶飲料和咖啡飲料？