蛋糕制作精選

　　面點美食已經(jīng)成為大眾不可或缺的食品，稍稍留意就可發(fā)現(xiàn)，早晨或傍晚時候，中式的包子店、西式的面包店都聚滿了顧客。包子店、面包店也越開越多，競爭卻越來越大，所有的老板都渴望顧客光顧自己的店鋪，所有的面點師傅都希望顧客喜歡自己做出的產(chǎn)品，如何才能吸引更多的顧客呢？本冊《西點制作精選》，介紹了多種西式點心的制作方法，用簡潔的文字作說明，配以清晰的流程圖片，易看易懂，既有一些入門基本實例，也有進階創(chuàng)意作品，不管你是剛?cè)腴T的小師傅，還是經(jīng)驗多多的大師傅，都可以把此書作為一個學(xué)習(xí)、提高的參考。

　　黎國雄，在烘焙業(yè)有二十多年工作經(jīng)驗，考取了我國烘焙技師職稱。廣州市優(yōu)秀烘焙專業(yè)教師，國家職業(yè)技能競賽裁判員，是國家輕工業(yè)局烘焙業(yè)首名獲“全國技術(shù)能手”稱號的烘焙技師。