風(fēng)情泰國菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

定　價：￥25.00

作　者：	田心瑩編寫
出版社：	中國青年出版社；中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人環(huán)球食尚
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787500659761	出版時間：	2005-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	113	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有廣告式的形容詞，只是很實在地讓消費者能夠清楚一個游戲規(guī)則——關(guān)于上館子這件事。在目前的餐飲熱之中，在每一本食譜和餐廳導(dǎo)覽正香噴噴、熱騰騰向讀者招手的此時，本書會告訴你怎樣輕松幾個好菜，享受真正地道的美食。本書有許多泰文發(fā)音之部分，主要目的除了讓內(nèi)容更加豐富之外，也希望能讓到泰國旅游的讀者，在進餐廳用餐、點菜時能派上用場。書中所標示的泰文都是羅馬拼音而非實際的泰國文字，共功能是便于記憶與發(fā)音。而除了MENU及菜名部分外，在某些章節(jié)中也有提及關(guān)鍵字詞單元“泰文小詞典”，希望能幫助您更了解泰國菜。

作者簡介

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圖書目錄

第一章泰國菜的起源與派系
群族共榮的文化特色
物產(chǎn)豐饒
泰國主要包含派系
第二章泰國菜的特色
風(fēng)味強烈的開胃美食
融合多國飲食特色
佛教色彩濃厚
烹飪?nèi)〔淖匀粯銓?br /> 隨性自在的飲食哲學(xué)
用餐相關(guān)事宜
第三章 MENU大作戰(zhàn)！
泰國飯廳的菜單
主要泰國菜肴種類
點心
馬加魚餅
金錢蝦餅
涼拌
泰式?jīng)霭枧Ｈ?br /> 涼拌生蝦
熱炒
辣炒椰汁雞肉
泰北辣肉
海鮮
咖喱炒紅蟹
泰式炸三味魚
湯
酸辣明蝦湯
辣葉椰汁燒鴨
河粉/飯類
泰式炒河粉
風(fēng)梨炒飯
吃香喝辣火鍋好滋味
泰式清湯火鍋
泰式辣鍋
第四章如何自點套餐
單人點餐范例
多人合點菜肴的搭配法
2人合點范例
3-4人合點范例
第五章泰式餐飲的特殊滋味