酶制劑生產(chǎn)技術(shù)

第1章　緒論
1.1 酶學(xué)基本原理
1.2 酶制劑工業(yè)
1.3 酶的應(yīng)用
第2章　酶的發(fā)酵生產(chǎn)
2.1 酶生物合成的基本理論
2.2 產(chǎn)酶微生物及其選育
2.3 酶發(fā)酵工藝條件及控制
2.4 固定化細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶
2.5 動(dòng)、植物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶
2.6 酶的發(fā)酵染菌及控制
第3章　酶的分離純化
3.1 發(fā)酵液的預(yù)處理
3.2 發(fā)酵液的過濾
3.3 酶液濃縮
3.4 鹽析沉淀法
3.5 有機(jī)溶劑沉淀法
3.6 酶的干燥
3.7 酶的精制
第4章　酶的固定化
4.1 酶的固定化
4.2 固定化酶的應(yīng)用
第5章　淀粉酶類的生產(chǎn)
5.1 淀粉酶的生產(chǎn)
5.2 淀粉酶的生產(chǎn)
5.3 葡萄糖淀粉酶
5.4 脫支酶的生產(chǎn)
5.5 其他淀粉酶的生產(chǎn)
第6章　蛋白酶類的生產(chǎn)
6.1 蛋白酶的分類
6.2 酸性蛋白酶
6.3 中性蛋白酶
6.4 堿性蛋白酶
6.5 蛋白酶的用途
第7章　纖維素酶類的生產(chǎn)
7.1 纖維素酶的性質(zhì)和作用方式
7.2 纖維素酶活力的測(cè)定方法
7.3 菌種
7.4 纖維素酶的生產(chǎn)
7.5 纖維素酶的應(yīng)用
第8章　其他工業(yè)酶類的生產(chǎn)
8.1 葡萄糖異構(gòu)酶
8.2 脂肪酶
8.3 果膠酶
8.4 其他工業(yè)酶
第9章　實(shí)驗(yàn)
9.1 微生物的分離與純化
9.2 搖瓶實(shí)驗(yàn)
9.3 發(fā)酵罐的培養(yǎng)與控制
9.4 酶的提取
9.5 蛋白酶活性的測(cè)定方法
參考文獻(xiàn)