警惕食物毒素

定　價：￥12.00

作　者：	曹知行等編著
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項：	廚房新知叢書
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787503838637	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	256頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　人們?yōu)榱松婧头毖埽仨殢捏w外攝取各種食物，通過消化、吸收和新陳代謝，以維持身體的生長、發(fā)育和正常的生理功能。但是在現(xiàn)代生活中，各種化學(xué)用品的使用在給人們帶來物質(zhì)文明的同時，也給人類賴以生存的環(huán)境造成種種污染。工業(yè)化生產(chǎn)中如工業(yè)“三廢”的排放，農(nóng)藥化肥的施用等，對空氣、水源、土壤及糧食、家禽、家畜、蔬果等食物造成了污染，人們會不知不覺地吃進這些被污染了的食物，時間久了，積少成多，會引起慢性中毒。在人類生活日益趨向健康化的今天，我們應(yīng)當(dāng)賦予“病從口入”以新的內(nèi)容。它不僅表明飲食營養(yǎng)不當(dāng)會給人體健康造成影響，而且還要警惕飲食中某些傳染病和食物中毒的毒素，對機體健康造成危害。出于這些考慮，我們組織了幾位專家、學(xué)者編寫了《警惕食物毒素》這本書，幫助讀者了解食物中毒素的來源及防范措施，以提高人們的健康水平。

作者簡介

暫缺《警惕食物毒素》作者簡介

圖書目錄

第一章食物毒素從哪里來
第一節(jié) 水中的毒素
一、水是人體生命活動中不可缺少的重要物質(zhì)
二、引起水污染的物質(zhì)
三、被污染水對人體的危害
第二節(jié) 食物中的毒素
一、食物提供人類必需的七大營養(yǎng)物質(zhì)
二、食物污染對人體造成危害
……
第三節(jié) 消化吸收與產(chǎn)生毒素養(yǎng)過程
第二章警惕主食及肉、蛋中的毒素
第一節(jié) 主食中毒素的毒素
第二節(jié) 肉、蛋類中毒素的影響
第三節(jié) 油脂中毒素的影響
第三章警惕蔬菜和水果中的毒素
第一節(jié) 蔬菜中毒素的影響
第二節(jié) 水果中毒素的影響
第四章警惕水產(chǎn)品和調(diào)味品中的毒素
第一節(jié) 水產(chǎn)品中毒素的影響
第二節(jié) 調(diào)味品中毒素的影響
第三節(jié) 飲品中毒素的影響
第五章飲食習(xí)慣及廚房衛(wèi)生防范毒素
第一節(jié) 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
第二節(jié) 注意廚房衛(wèi)生
第三節(jié) 環(huán)境消毒
第六章健康飲食與保健
第一節(jié) 綠色食品
第二節(jié) 神奇的食物纖維
第三節(jié) 蔬菜汁
第七章排除身體毒素
第一節(jié) 機體自身排毒的途徑
第二節(jié) 清潔腸道
第三節(jié) 飲食排毒
第八章常用排除體內(nèi)毒素的方法
第一節(jié) 饑俄排毒的療法
第二節(jié) 飲花排毒療法
第三節(jié) 食醋排毒療法
第四節(jié) 天然排毒食藥物