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五谷雜糧養(yǎng)生手冊(cè)(A卷)

五谷雜糧養(yǎng)生手冊(cè)(A卷)

定 價(jià):¥20.00

作 者: 劉飛龍編著;郭劉鋒攝影
出版社: 廣州出版社
叢編項(xiàng): 養(yǎng)生新主張系列
標(biāo) 簽: 養(yǎng)生

ISBN: 9787806555781 出版時(shí)間: 2004-04-01 包裝: 膠版紙
開本: 21cm 頁(yè)數(shù): 127 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  我們將43種常見常食的蔬菜,分成A、B兩部分,從營(yíng)養(yǎng)功效、蔬菜知識(shí)以及烹調(diào)方法等方面作了詳細(xì)的敘述。圖文并茂,通俗易懂,集知識(shí)性、實(shí)用性、鑒賞性于一體,相信能對(duì)您的健康養(yǎng)生起到積極的指導(dǎo)作用。劉飛龍,中國(guó)名廚、著名營(yíng)養(yǎng)師。現(xiàn)任廣東總統(tǒng)大酒店行政總廚。劉飛龍先生多年來(lái)一直從事飲食養(yǎng)生的研究與探索?!娥B(yǎng)生新主張系列》是其十多年來(lái)的研究心得和經(jīng)驗(yàn)的積累,依據(jù)食物的四性五味,人體的體質(zhì)屬性和四季的變遷,進(jìn)行選料搭配,挖掘出一系列食物養(yǎng)生的瑰寶。其本人曾多次接受報(bào)刊、電視臺(tái)的專訪。劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林漓江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協(xié)會(huì)會(huì)員。在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食界享有盛譽(yù)。返璞歸真,回歸自然!“綠色工程”方興未艾?!八幨惩础币殉蔀槿藗兂缟凶匀?、貼近自然的保健方式?!拔骞葹轲B(yǎng)……五蔬為充”,歷史早已驗(yàn)證了健康與蔬菜的關(guān)系!蔬菜,日常生活的必需品。你了解多少,知道多少?它的哪些營(yíng)養(yǎng)成分有益健康?它的藥用功效、禁忌、四性五味……你的體質(zhì)都能吃嗎?本書從真實(shí)而客觀的角度,將43種常用蔬菜躍然紙上,將使你輕松享受健康養(yǎng)生。

作者簡(jiǎn)介

  劉飛龍,中國(guó)名廚、著名營(yíng)養(yǎng)師?,F(xiàn)任廣東總統(tǒng)大酒店行政總廚。劉飛龍先生多年來(lái)一直從事飲食養(yǎng)生的研究與探索?!娥B(yǎng)生新主張系列》是其十多年來(lái)的研究心得和經(jīng)驗(yàn)的積累,依據(jù)食物的四性五味,人體的體質(zhì)屬性和四季的變遷,進(jìn)行選料搭配,挖掘出一系列食物養(yǎng)生的瑰寶。其本人曾多次接受報(bào)刊、電視臺(tái)的專訪。劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林漓江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協(xié)會(huì)會(huì)員。在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食界享有盛譽(yù)。

圖書目錄

導(dǎo)讀
第一篇 何為五谷雜糧
人類的飲食基礎(chǔ)
何謂五谷雜糧
最天烯的養(yǎng)生品
話說(shuō)五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)
話說(shuō)五谷雜糧的四性五味
五谷雜糧的五色理論
色補(bǔ)更健康
根據(jù)本質(zhì)的不同,選擇食用五谷雜糧
養(yǎng)生秘訣
五谷雜糧烹調(diào)養(yǎng)生
五谷雜糧食用須知
生機(jī)包含與五谷雜糧的關(guān)系
糧食新革命
什么是發(fā)芽米
何謂精加工與基因改造食品
第二篇 五谷雜糧養(yǎng)生談
3畫
小米
大麥
小麥
4畫
無(wú)花果
5畫
玉米
白鳳豆
6畫
米豆
芝麻
紅豆
紅米
7畫
花豆
杏仁
花生
芡實(shí)
8畫
松子
9畫
南瓜子
扁豆
蕎麥
第三篇 Index附錄索引
五谷雜糧100千卡的相應(yīng)重量
五谷雜糧性味分類索引

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