中國少數(shù)民族飲食

　　我國的民族大多居住在祖國邊疆的高原，牧區(qū)和森林地帶，在總體布局上呈現(xiàn)出大雜居小聚居的分布特點(diǎn)。由于地理環(huán)境和社會環(huán)境兩大因素的影響，每個(gè)民族都形成了自己獨(dú)特傳統(tǒng)的生活習(xí)俗，甚至在同一個(gè)民族中，由于居住地區(qū)不同，社會發(fā)展進(jìn)程不一樣，風(fēng)俗習(xí)慣也完全不一樣。如：蒙古族，世世代代生活在大草原上，過著逐水草而居的游游牧生活，他們的衣、食、住、行都與草原生活相適應(yīng)；鄂溫克、鄂倫春，長期在原始森林中以狩獵為主，過著飄泊不定的生活，他們的生活習(xí)俗直接與森林、狩獵有關(guān)；同樣生活在東北的赫哲族，由于居住和生活在松花江、黑龍江、烏蘇里江沿岸，那么他們的衣、食、住都和江河里的魚息息相關(guān)。如果有機(jī)會或有興趣，穿梭于民族飲食文化的長廊里，就會發(fā)現(xiàn)這些名菜佳肴中蘊(yùn)藏著各少數(shù)民族至高的聰明和才智。如果將這些食品一一品嘗，那你一定會成為一個(gè)真正的美食家。

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