茶藝服務(wù)與技巧（職業(yè)技能培訓教材）

定　價：￥16.00

作　者：	高運華主編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	職業(yè)技能培訓教材
標　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787504530738	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	23cm	頁數(shù)：	144	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶服務(wù)與技巧》是職業(yè)技能培訓教材之一。內(nèi)容簡明，通俗易懂，在強化技能訓練的同時，注重培養(yǎng)茶藝人員的綜合能力。全書內(nèi)容包括中國茶史與茶文化、我國茶的分類與現(xiàn)代名茶、茶藝形式與行茶技巧、行茶禮儀與茶事服務(wù)、泡茶基本手法與操作規(guī)范、茶類沖泡技藝與演示訓練、我國少數(shù)民族飲茶習俗與茶藝、日本茶道與韓國茶禮。《茶服務(wù)與技巧》由西安商貿(mào)旅游學院高運華主編；許俊梅、胡濤、徐航、高運衛(wèi)、王嘉參編。在編寫中，永寧宮茶藝館給予了大力支持，在此致以深切的謝意。《茶服務(wù)與技巧》可作為茶藝師崗位培訓、就業(yè)培訓、茶藝師職業(yè)等級考核鑒定考前培訓教材，也可供職業(yè)學校相關(guān)專業(yè)學生和茶藝愛好者自學茶藝使用。

作者簡介

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圖書目錄

第一講　中國茶史與茶文化（1）
　　第二講　我國茶的分類與現(xiàn)代名茶（17）
　　第三講　茶藝形式與行茶技巧（39）
　　第四講　行茶禮儀與茶事服務(wù)（57）
　　第五講　泡茶基本技法與操作規(guī)范（77）
　　第六講　茶類沖泡技藝與演示訓練（95）
　　第七講　我國部分少數(shù)民族飲茶習俗與茶藝（109）
　　第八講　日本茶道與韓國茶禮（125）
　　附錄1　模擬考核試題及答案（136）
　　附錄2　《國家職業(yè)標準茶藝師》（141）
　　參考文獻（144）