輕松泡茶茶更香

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	（日）工藤佳治主編；王瑋翻譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭茶藝
標(biāo)　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787501948215	出版時(shí)間：	2005-06-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	0頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“喝茶，或濃或淡，清香即可；品茶，若有若無(wú)，平和即是?！敝袊?guó)無(wú)人不飲茶。飲茶人的口中心頭自有滋味。無(wú)論快樂(lè)、恬淡、感物、傷懷，永遠(yuǎn)是一段清香，靜靜與你相伴。茶性如人品。一樣的水，一樣的茶，一樣的茶具，一樣的沖泡，每人泡出的味道絕不相同。不信？試試吧！說(shuō)到中國(guó)的茶，一定會(huì)想到龍井、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名稱(chēng)。中國(guó)茶的種類(lèi)相當(dāng)多。雖然都是茶，但每類(lèi)茶的味道卻是完全不同的。另外，“中國(guó)茶”的概念不只涵括幾大類(lèi)的茶和無(wú)數(shù)種產(chǎn)地、香氣不同的茶，更是蘊(yùn)涵了茶的歷史、文化、器具、種植科學(xué)等豐富的內(nèi)容。大到國(guó)際間文化的傳播，小到泡茶時(shí)的水溫，中國(guó)的茶文化是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。我們就從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，輕輕松松泡一壺醇和的香茶，一步一步走進(jìn)茶的清香世界。

作者簡(jiǎn)介

　　（日）工藤佳治，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)（浙江省杭州市）榮譽(yù)理事、中國(guó)國(guó)際茶博覽會(huì)（同上）原顧問(wèn)。中國(guó)茶沙龍“Xiang Le“主持。著有《中國(guó)茶圖鑒》（文春新書(shū)）、《中國(guó)茶的樂(lè)趣雜學(xué)筆記》（寶石社）等書(shū)。

圖書(shū)目錄

從大千世界走進(jìn)靜逸的茶館
Part 1 了解菜類(lèi)
了解茶類(lèi)“六+1”
準(zhǔn)備泡菜
“六+1”精選名菜32種
綠茶
白茶
黃茶
專(zhuān)欄1 中國(guó)茶的制作
青茶
紅茶
黑茶
花茶
專(zhuān)欄2 解讀茶名和等級(jí)
專(zhuān)欄3 茶的保存方法
Part 2 泡菜
學(xué)習(xí)泡茶的方法
用紫砂茶壺沖泡烏龍茶
用玻璃器皿沖泡綠茶
用蓋碗沖泡花茶
用瓷壺沖泡紅茶
隨意組合手邊的器具泡茶
多加嘗試得心應(yīng)手
專(zhuān)欄4 中國(guó)茶的歷史
專(zhuān)欄5 茶葉的挑選
Part 3 茶具
茶具為茶添情趣
茶壺
飲杯
聞香杯&茶托
蓋碗
公道杯（茶海）
茶池
水盂
煮水器
輔助茶具
專(zhuān)欄6 泡茶話(huà)水
專(zhuān)欄7 “茶”的大冢族
Part 4 茶點(diǎn)
茶點(diǎn)圖鑒
茶點(diǎn)搭配
自己動(dòng)手做茶點(diǎn)
蒸蛋糕
炸奶糕
麻團(tuán)兒
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
專(zhuān)欄8 茶的功效
Part 5 飲茶休閑好去處
全國(guó)特色茶館24家
Part 6 亞洲茶飲
韓國(guó)傳統(tǒng)茶飲
趙南花茶
印度尼西亞紅茶——瓜哇茶
啟發(fā)思路快樂(lè)創(chuàng)意
亞洲部分產(chǎn)茶園
專(zhuān)欄9 中國(guó)茶種的傳播
Part 7 中國(guó)名茶一覽
中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)及所產(chǎn)名茶示意
中國(guó)地方名茶表