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蝸牛菜及烹調法

蝸牛菜及烹調法

定　價：￥2.10

作　者： 張進輝編著
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 大蝸牛
ISBN： 9787504406170 出版時間： 1990-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 82頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　蝸牛肴是當今世界的四大名菜之一。本書較詳盡地介紹了蝸牛的一般常識，蝸牛的初加工和各種烹調方法，列舉了四川、廣東、福建、臺灣及西餐等風味的冷、熱、湯肴70款。

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