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食品雕刻入門

食品雕刻入門

定　價：￥2.75

作　者： 張毅等編著；苗大林等繪圖
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787800441462 出版時間： 1989-07-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 146頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　介紹食品雕刻的發(fā)展、分類、刀具、刀法、原料、制作過程。分別對花卉、整雕、瓜盅、瓜燈等79個造型范例作闡述， 并配有分解示意圖321幅。

作者簡介

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