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內(nèi)容簡介

　　隨著外國人來華旅游、投資和洽談生意的人越來越多，一些涉外行業(yè)不可避免地都會使用英語作為交流的工具。其中餐飲行業(yè)是與外國人接觸較多的行業(yè)。一個出色的餐飲從業(yè)人員應(yīng)該必須具備良好的英語能力，否則就無法勝任這項工作。本書根據(jù)餐飲行業(yè)的特點，按照服務(wù)工作流程，對各項服務(wù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。其中包括了背景知識介紹、常用句型精選、常用對話、詞匯等。內(nèi)容全面實用，很適合餐飲行業(yè)人員作為學(xué)習(xí)英語的自學(xué)教材，也適合該行業(yè)作為培訓(xùn)教材。

作者簡介

暫缺《餐館職員英語會話》作者簡介

圖書目錄

Part I 餐飲基礎(chǔ)知識
Chapter 1 認(rèn)識餐飲行業(yè)
Unit 1 餐飲業(yè)和餐飲產(chǎn)品
Unit 2 餐飲企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)
Chapter 2 餐飲服務(wù)基礎(chǔ)
Unit 1 餐飲服務(wù)基本守則10條
Unit 2 餐飲服務(wù)基礎(chǔ)用語100句
Part II 餐飲服務(wù)
Chapter 1 預(yù)訂服務(wù)
Chapter 2 迎送賓客
Chapter 3 點菜服務(wù)
Unit 1 在中餐廳
Unit 2 在西餐廳
Chapter 4 酒水服務(wù)
Unit 1 推介酒水
Unit 2 酒吧服務(wù)
Chapter 5 席間服務(wù)
Unit 1 中餐服務(wù)
Unit 2 西餐服務(wù)
Chapter 6 宴會服務(wù)
Chapter 7 結(jié)賬服務(wù)
Chapter 8 處理投訴
附錄
附錄1 餐廳用具名稱
附錄2 烹飪常用詞匯
附錄3 中餐主食及點心
附錄4 西餐主食及甜品
附錄5 酒水飲料
附錄6 蔬菜水果
附錄7 中餐菜單
附錄8 西餐菜單
附錄9 酒水知識基礎(chǔ)
附錄10 常見雞尾酒20款
附錄11 我國主要客源國的飲食禁忌、偏好與禮節(jié)
附錄12 我國主要少數(shù)民族的飲食喜好和禁忌
附錄13 中西方重要傳統(tǒng)節(jié)日