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金陵美肴經(jīng)

金陵美肴經(jīng)

定　價：￥2.80

作　者： 胡長齡編著
出版社： 江蘇人民出版社
叢編項： 江蘇菜系叢書
標　簽： 烹飪 菜譜
ISBN： 9787214001191 出版時間： 1988-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 288頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書總結(jié)了南京菜形成以及制作工藝特色，對烹飪技術(shù)要領(lǐng)、風味、傳統(tǒng)工藝等方面，作了詳細介紹。

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