川菜烹調(diào)技術(shù)

定　價：￥14.00

作　者：	四川烹飪?？茖W(xué)?！洞ú伺胝{(diào)技術(shù)》編寫組編
出版社：	四川教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	菜譜烹飪

ISBN：	9787540802110	出版時間：	1987-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	199頁	字?jǐn)?shù)：

　　職業(yè)高級中學(xué)課本烹飪專業(yè)試用。本書講授了川菜制作的基礎(chǔ)知識、基本技能及名菜、名小吃的制作技術(shù)。

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