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川菜烹調(diào)技術(shù)

川菜烹調(diào)技術(shù)

定　價(jià)：￥14.00

作　者： 四川烹飪專(zhuān)科學(xué)?！洞ú伺胝{(diào)技術(shù)》編寫(xiě)組編
出版社： 四川教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜 烹飪

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ISBN： 9787540802110 出版時(shí)間： 1987-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 199頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　職業(yè)高級(jí)中學(xué)課本 烹飪專(zhuān)業(yè)試用。本書(shū)講授了川菜制作的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能及名菜、名小吃的制作技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

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