食用菌菜譜

李洪麗主編

肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉和其他動(dòng)物肉，如雞、鴨、鵝、鴿、兔、以及畜禽內(nèi)…

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閩菜

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簡(jiǎn)易拿手菜

蘇明煌編著

想要擁有一手好廚藝并不難，所謂“做中學(xué)，學(xué)中做”，從家常菜做起，自能循序…

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大眾粵菜：圖集

蔣金龍主編；酈偉示范

原書(shū)名：廣式家常菜。本書(shū)介紹了蛋花魚(yú)片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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東北風(fēng)味小吃

吳杰主編；郭玉華等編著

本書(shū)是一本專門(mén)介紹東北風(fēng)味小吃的大眾食譜書(shū)，由國(guó)家特一級(jí)烹飪師吳杰主編?！?/p>

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精制涼拌

王致福，馬茂春編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了近90種適合家庭烹飪的精致冷菜，這些冷菜均出自名廚之手，不僅…

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實(shí)用公務(wù)文書(shū)寫(xiě)作

嚴(yán)孚良

《實(shí)用公務(wù)文書(shū)寫(xiě)作》介紹了：公務(wù)文書(shū)概述；公務(wù)文書(shū)寫(xiě)作的構(gòu)思；公務(wù)文書(shū)的…

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餃子美味30種

郭秀梅編著；程炳新攝影

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做美味餃子而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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上海國(guó)賓菜

中化職業(yè)學(xué)校，上海畫(huà)報(bào)出版社編

《上海國(guó)賓菜》由中華職業(yè)學(xué)校和上海畫(huà)報(bào)出版社主編，匯集了滬上眾多參加過(guò)各…

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新派淮揚(yáng)菜

潘鎮(zhèn)平編著

新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…

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當(dāng)代設(shè)計(jì)家的漢字藝術(shù)：中英文本

曹方編著

漢字，作為中國(guó)人一直利用其形式作為記錄、儲(chǔ)存、交流、傳承知識(shí)與記憶的工具…

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創(chuàng)新川味火鍋

李樂(lè)清[等]編著

六是養(yǎng)身健體。由于川味火鍋用料的作用，對(duì)身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對(duì)…

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揚(yáng)州食話

李維冰，周愛(ài)東著

在我國(guó)眾多的歷史文化名城中，揚(yáng)州是一個(gè)文化個(gè)性十分鮮明的城市。如果說(shuō)在中…

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川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國(guó)編著

本書(shū)精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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款款新式野味：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了46個(gè)菜譜，包括：“雞腿菇炒鹿柳”、“一品燒蛇碌”、“腰果炒孔雀…

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家常美食：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了46種家常美食食譜，包括：“百合炒雙脆”、“新八珍豆腐煲”、“黃…

鮮鮮先新廚藝：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了46個(gè)菜譜，包括：生抽煎多春魚(yú)、脆奶餅鮮魷圈、大魚(yú)食小魚(yú)、沙律石…

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炊食具：人間的煙火

陳彥堂著

編輯推薦：本書(shū)收錄了自舊石器時(shí)代起至清朝末年止各種炊食、餐飲器具近兩百件…

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美味面食

宋洪慶編著

本書(shū)介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…

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巴國(guó)布衣中餐操作手冊(cè)（廚政管理）

胡志強(qiáng)主編；袁新宇編著

編輯推薦：布衣餐飲叢書(shū)。巴國(guó)布衣是一群長(zhǎng)期從事文化和管理科學(xué)研究的中青年…

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王致福廚藝精品

徐智明主編

本書(shū)主要介紹了“梅府佳宴”創(chuàng)始者王壽山的第一代嫡傳弟子王致福的廚藝，包括…

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武威酒話

羅文擘著

本書(shū)立足于武威民眾生活方式與價(jià)值觀念、武威歷史背景與文化根源、武威社會(huì)環(huán)…

特色燕翅鮑：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)共有46個(gè)菜譜，內(nèi)容包括：“鮑魚(yú)燜三鮮”、“頂級(jí)天皇翅”、“白玉貴長(zhǎng)翅…

煲仔鐵板新概念：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了菜譜46個(gè)，包括：“鐵板羅定豆豉雞”、“七彩什錦褒”、“咸蛋大鴨…

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海鮮海味一齊來(lái)：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了42個(gè)海鮮食譜，包括：“白花釀魚(yú)肚”、“芥蘭生炒土魷”、“干煸土…

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開(kāi)胃佐餐涼菜

徐世陽(yáng)編著

本書(shū)是巧手美食系列中的《開(kāi)胃佐餐涼菜》分冊(cè)。書(shū)中以精美的圖片及細(xì)致的步驟…

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上海名菜名點(diǎn)

道書(shū)明，陳海剛主編

本書(shū)包括：“冷盆類”、“肉類”、“禽類”、“水產(chǎn)類”、“翅鮑參類”、“其…

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民間風(fēng)味菜

黃小平主編

本書(shū)介紹當(dāng)今各種民間風(fēng)味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等，以滿足人們對(duì)…

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涼菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)以圖文并茂的形式介紹了四川涼菜，介紹了孔雀開(kāi)屏；咖啡炸雞；五香脆雞片…

美味時(shí)鮮魚(yú)菜

徐文彬編著

編輯推薦：本書(shū)是巧手美食系列中的《美味時(shí)鮮魚(yú)菜》分冊(cè)。書(shū)中以精美的圖片及…

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中國(guó)茶文化：德文本

王玲著

本書(shū)作者用德文向您介紹了中國(guó)的茶文化。

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新編益智食譜大全

周范林主編

本書(shū)具體而詳細(xì)地介紹了2000余種食譜的原料、制作及特點(diǎn)，非常簡(jiǎn)單易學(xué)、便于…

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精致鮮香肉菜

徐世陽(yáng)編著

本書(shū)是巧手美食系列中的《精致鮮香肉菜》分冊(cè)。書(shū)中以精美的圖片及細(xì)致的步驟…

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食品雕刻（9 王西俊水果雕切藝術(shù)）

王西俊編著；龍奇俊攝影

本書(shū)采錄的都是作者精心制作又美觀實(shí)用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，…

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湖南菜：圖集

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書(shū)是超級(jí)廚房系列中的《湖南菜》分冊(cè)。書(shū)中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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廚師學(xué)藝（炒菜篇）

張延年主編

目錄炒魷魚(yú)卷家常魷魚(yú)辣子雞丁荷葉粉蒸雞碎米雞丁家常雞條醋熘雞塊宮保雞丁核…

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新編食雕技法及實(shí)例

花惠生主編；南京金陵飯店編著

本書(shū)分為兩大部分。第一部分為食品雕刻基礎(chǔ)理論；第二部分為雕品應(yīng)用實(shí)例及制…

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京西風(fēng)味小吃：張瑞林作品集

張瑞林著；門(mén)頭溝文化叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)分為主食篇、菜肴篇和野菜篇三部分。較全面地總結(jié)概括了京西特別是門(mén)頭溝…