食用菌菜譜

李洪麗主編

肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉和其他動物肉，如雞、鴨、鵝、鴿、兔、以及畜禽內(nèi)…

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閩菜

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簡易拿手菜

蘇明煌編著

想要擁有一手好廚藝并不難，所謂“做中學(xué)，學(xué)中做”，從家常菜做起，自能循序…

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大眾粵菜：圖集

蔣金龍主編；酈偉示范

原書名：廣式家常菜。本書介紹了蛋花魚片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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東北風(fēng)味小吃

吳杰主編；郭玉華等編著

本書是一本專門介紹東北風(fēng)味小吃的大眾食譜書，由國家特一級烹飪師吳杰主編。…

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精制涼拌

王致福，馬茂春編著

本書詳細(xì)介紹了近90種適合家庭烹飪的精致冷菜，這些冷菜均出自名廚之手，不僅…

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實(shí)用公務(wù)文書寫作

嚴(yán)孚良

《實(shí)用公務(wù)文書寫作》介紹了：公務(wù)文書概述；公務(wù)文書寫作的構(gòu)思；公務(wù)文書的…

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餃子美味30種

郭秀梅編著；程炳新攝影

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味餃子而編寫。書中精…

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上海國賓菜

中化職業(yè)學(xué)校，上海畫報(bào)出版社編

《上海國賓菜》由中華職業(yè)學(xué)校和上海畫報(bào)出版社主編，匯集了滬上眾多參加過各…

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新派淮揚(yáng)菜

潘鎮(zhèn)平編著

新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…

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當(dāng)代設(shè)計(jì)家的漢字藝術(shù)：中英文本

曹方編著

漢字，作為中國人一直利用其形式作為記錄、儲存、交流、傳承知識與記憶的工具…

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創(chuàng)新川味火鍋

李樂清[等]編著

六是養(yǎng)身健體。由于川味火鍋用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對…

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揚(yáng)州食話

李維冰，周愛東著

在我國眾多的歷史文化名城中，揚(yáng)州是一個(gè)文化個(gè)性十分鮮明的城市。如果說在中…

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川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國編著

本書精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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款款新式野味：中英對照

林德[等]編

本書收錄了46個(gè)菜譜，包括：“雞腿菇炒鹿柳”、“一品燒蛇碌”、“腰果炒孔雀…

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家常美食：中英對照

林德[等]編

本書收錄了46種家常美食食譜，包括：“百合炒雙脆”、“新八珍豆腐煲”、“黃…

鮮鮮先新廚藝：中英對照

林德[等]編

本書收錄了46個(gè)菜譜，包括：生抽煎多春魚、脆奶餅鮮魷圈、大魚食小魚、沙律石…

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炊食具：人間的煙火

陳彥堂著

編輯推薦：本書收錄了自舊石器時(shí)代起至清朝末年止各種炊食、餐飲器具近兩百件…

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美味面食

宋洪慶編著

本書介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…

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巴國布衣中餐操作手冊（廚政管理）

胡志強(qiáng)主編；袁新宇編著

編輯推薦：布衣餐飲叢書。巴國布衣是一群長期從事文化和管理科學(xué)研究的中青年…

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王致福廚藝精品

徐智明主編

本書主要介紹了“梅府佳宴”創(chuàng)始者王壽山的第一代嫡傳弟子王致福的廚藝，包括…

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武威酒話

羅文擘著

本書立足于武威民眾生活方式與價(jià)值觀念、武威歷史背景與文化根源、武威社會環(huán)…

特色燕翅鮑：中英對照

林德[等]編

本書共有46個(gè)菜譜，內(nèi)容包括：“鮑魚燜三鮮”、“頂級天皇翅”、“白玉貴長翅…

煲仔鐵板新概念：中英對照

林德[等]編

本書收錄了菜譜46個(gè)，包括：“鐵板羅定豆豉雞”、“七彩什錦褒”、“咸蛋大鴨…

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海鮮海味一齊來：中英對照

林德[等]編

本書收錄了42個(gè)海鮮食譜，包括：“白花釀魚肚”、“芥蘭生炒土魷”、“干煸土…

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開胃佐餐涼菜

徐世陽編著

本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細(xì)致的步驟…

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上海名菜名點(diǎn)

道書明，陳海剛主編

本書包括：“冷盆類”、“肉類”、“禽類”、“水產(chǎn)類”、“翅鮑參類”、“其…

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民間風(fēng)味菜

黃小平主編

本書介紹當(dāng)今各種民間風(fēng)味菜的原料配制、制作方法和操作要領(lǐng)等，以滿足人們對…

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涼菜美食圖譜

何世芳主編；李陽攝影

本書以圖文并茂的形式介紹了四川涼菜，介紹了孔雀開屏；咖啡炸雞；五香脆雞片…

美味時(shí)鮮魚菜

徐文彬編著

編輯推薦：本書是巧手美食系列中的《美味時(shí)鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及…

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中國茶文化：德文本

王玲著

本書作者用德文向您介紹了中國的茶文化。

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新編益智食譜大全

周范林主編

本書具體而詳細(xì)地介紹了2000余種食譜的原料、制作及特點(diǎn)，非常簡單易學(xué)、便于…

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精致鮮香肉菜

徐世陽編著

本書是巧手美食系列中的《精致鮮香肉菜》分冊。書中以精美的圖片及細(xì)致的步驟…

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食品雕刻（9 王西俊水果雕切藝術(shù)）

王西俊編著；龍奇俊攝影

本書采錄的都是作者精心制作又美觀實(shí)用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，…

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湖南菜：圖集

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書是超級廚房系列中的《湖南菜》分冊。書中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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廚師學(xué)藝（炒菜篇）

張延年主編

目錄炒魷魚卷家常魷魚辣子雞丁荷葉粉蒸雞碎米雞丁家常雞條醋熘雞塊宮保雞丁核…

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新編食雕技法及實(shí)例

花惠生主編；南京金陵飯店編著

本書分為兩大部分。第一部分為食品雕刻基礎(chǔ)理論；第二部分為雕品應(yīng)用實(shí)例及制…

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京西風(fēng)味小吃：張瑞林作品集

張瑞林著；門頭溝文化叢書編委會編

本書分為主食篇、菜肴篇和野菜篇三部分。較全面地總結(jié)概括了京西特別是門頭溝…