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中國烹飪原料大典

中國烹飪原料大典

定　價：￥168.00

作　者： 聶鳳喬主編
出版社： 青島出版社
叢編項(xiàng)： 中華飲食文庫
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787543617667 出版時間： 1998-10-01 包裝： 精裝
開本： 27cm 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共有二卷，本卷收主配料的天然性原料部分，包括動物性主配料和植物性主配料兩大類群；下卷收主配料的加工性原料部分及調(diào)味料、佐料、佐助料。

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