名廚韋正代點心圍邊集錦

定　價：￥20.00

作　者：	韋正代編著
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標　簽：	面點

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ISBN：	9787805119939	出版時間：	2000-04-01	包裝：	精裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	90	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書作者從事點心圍邊、占綴工作二十多年，對點心裝飾的造頗有研究，這里精選了他的花卉、飛禽、靜物、風景、人物等方面的圍邊、點綴設(shè)計造型彩色圖片10幅，每一幅設(shè)計均附有詳細的制作說明，另外還有10幅經(jīng)過裝飾后的點心實例彩色圖片，并附有簡單的評點。這本《點心圍邊集錦》將成為一片綠葉，襯托飲食文化這一朵鮮花，讓其更加美艷，并使點裝飾更加完美，更加普及。

作者簡介

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圖書目錄

前言
概述
點心圍邊、點綴圖譜
1.扇
2.相望
3.彩環(huán)
4.鳳尾
5.浪花
6.墻圍花
7.單鳳眼
8.蘭花片
9.春色滿園
10.梅花
11.野菊
12.菖蘭
13.爭春
14.山花
15.秋菊
16.迎春
17.梅竹
18.鴛鴦花
19.牽?；?br /> 20.月季花
21.入字花
22.日月花
23.湖邊花
24.太陽花
25.玉蘭花
26.八角花
27.五彩花
28 蔥束花
29.含羞花
30.風車花
31.五星花
32.紅仙丹
33.香石竹
……