食品科技奇葩

定　價：￥6.00

作　者：	張中編著
出版社：	少年兒童出版社
叢編項：	少年現(xiàn)代科學技術(shù)叢書
標　簽：	食品

ISBN：	9787532433155	出版時間：	1997-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	163頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了進一步向廣大青少年宣傳、介紹當代最新科學技術(shù)的應用與發(fā)展，我們鄭重和少年讀者介紹這套“少年現(xiàn)代科學技術(shù)叢書?！边@套叢書共分四輯，第一輯有10冊。它的主要特點是介紹的現(xiàn)代科學技術(shù)面較廣，書中涉及的內(nèi)容都是目前較先進的應用技術(shù)；此外，本書的作者大多是富有經(jīng)驗的科普作家，選題角度新穎，文字淺顯生動，通俗易懂，適合廣大青少年閱讀。我們相信，“少年現(xiàn)代科學技術(shù)叢書”的出版將在培養(yǎng)青少年的科學興趣，拓寬知識面，提高科學思維能力方面產(chǎn)生積極的促進作用。

作者簡介

暫缺《食品科技奇葩》作者簡介

圖書目錄

一、老朋友新面孔
　　面包6000年
　　恐慌中誕生了新品種
　　現(xiàn)代面包
　　從圓圓的變成長長的
　　掛面與“鉛筆面條”
　　方便面風靡世界
　　米的滄桑
　　盒飯與方便米飯
　　從“城磚“到高蛋白米飯”
二、看不懂啦，飲料
　　葡萄美酒今勝昔
　　讓飲料明星永葆青春
　　老伙伴的新一代
　　天然果汁飲料長盛不衰
　　牛奶不斷變幻花樣
　　首席飲料“味道好極了”
三、甜蜜的故事　
　　蔗糖，甜蜜中有著苦澀
　　“三劍客”新傳
　　追求超甜物質(zhì)的努力
　　口香糖傳奇
　　上帝的美食
　　杰作麥淇淋
　　“比斯開”的今天
四、添加劑，古老而時新
五、白色農(nóng)業(yè)與綠色食品
六、飛向太空的食品
七、包裝不僅僅是為了美麗
八、現(xiàn)代鍋灶交響曲