食品科技奇葩

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	張中編著
出版社：	少年兒童出版社
叢編項(xiàng)：	少年現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽：	食品

ISBN：	9787532433155	出版時(shí)間：	1997-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	163頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為了進(jìn)一步向廣大青少年宣傳、介紹當(dāng)代最新科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展，我們鄭重和少年讀者介紹這套“少年現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)叢書(shū)。”這套叢書(shū)共分四輯，第一輯有10冊(cè)。它的主要特點(diǎn)是介紹的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)面較廣，書(shū)中涉及的內(nèi)容都是目前較先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)；此外，本書(shū)的作者大多是富有經(jīng)驗(yàn)的科普作家，選題角度新穎，文字淺顯生動(dòng)，通俗易懂，適合廣大青少年閱讀。我們相信，“少年現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)叢書(shū)”的出版將在培養(yǎng)青少年的科學(xué)興趣，拓寬知識(shí)面，提高科學(xué)思維能力方面產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品科技奇葩》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、老朋友新面孔
　　面包6000年
　　恐慌中誕生了新品種
　　現(xiàn)代面包
　　從圓圓的變成長(zhǎng)長(zhǎng)的
　　掛面與“鉛筆面條”
　　方便面風(fēng)靡世界
　　米的滄桑
　　盒飯與方便米飯
　　從“城磚“到高蛋白米飯”
二、看不懂啦，飲料
　　葡萄美酒今勝昔
　　讓飲料明星永葆青春
　　老伙伴的新一代
　　天然果汁飲料長(zhǎng)盛不衰
　　牛奶不斷變幻花樣
　　首席飲料“味道好極了”
三、甜蜜的故事　
　　蔗糖，甜蜜中有著苦澀
　　“三劍客”新傳
　　追求超甜物質(zhì)的努力
　　口香糖傳奇
　　上帝的美食
　　杰作麥淇淋
　　“比斯開(kāi)”的今天
四、添加劑，古老而時(shí)新
五、白色農(nóng)業(yè)與綠色食品
六、飛向太空的食品
七、包裝不僅僅是為了美麗
八、現(xiàn)代鍋灶交響曲