綠色食品導論

定　價：￥23.60

作　者：	劉連馥編著
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項：
標　簽：	綠色食品

ISBN：	9787801470577	出版時間：	1998-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	370頁	字數(shù)：

內容簡介

　　內容提要本書簡要介紹了我國綠色食品的概念、標準、生產加工技術要求、管理規(guī)范；深入研究了我國綠色食品產業(yè)體系建設、中長期發(fā)展戰(zhàn)略以及國外同類產業(yè)發(fā)展等重大問題；全面總結了綠色食品開發(fā)管理工作的經(jīng)驗；系統(tǒng)闡述了綠色食品事業(yè)發(fā)展的基本理論。全書內容包括：概念篇、標準篇、技術篇、管理篇、產業(yè)篇、戰(zhàn)略篇和國際篇。本書作為我國綠色食品事業(yè)理論研究的第一本專著，集知識性、理論性、指導性和實用性于一體，適合從事綠色食品開發(fā)管理工作或希望了解、參與綠色食品事業(yè)的有關入士閱讀，也可供科研、教學單位的同志參考。

作者簡介

　　劉連馥男，1938年6月生，天津市人，1961年畢業(yè)于北京林業(yè)大學水土保護系，大學本科學歷，高級工程師。1979年以前從事水利、水土保持工作，以后在農業(yè)部農墾司擔任領導工作，其間于1989年首倡提出在我國發(fā)展綠色食品事業(yè)，并直接組織領導這項工作的開展。1992年主持編寫了《綠色食品實務》，先后在國內外公開出版物上發(fā)表論文50 余篇?，F(xiàn)任中國綠色食品發(fā)展中心主任，北京市、天津市、福建省、吉林省人民政府顧問，中國農業(yè)大學、北京林業(yè)大學、南京農業(yè)大學兼職教授，中國綠色食品協(xié)會會長，中國食文化研究會、中華商標協(xié)會副會長。

圖書目錄

目錄前言第一章綠色食品在中國的產生第一節(jié) 綠色食品產生的國際背景第二節(jié) 綠色食品產生的國內背景第二章綠色食品概述第一節(jié) 綠色食品概念與特征第二節(jié) 綠色食品開發(fā)管理體系第三節(jié) 綠色食品工程及其建設第四節(jié) 發(fā)展綠色食品的意義第五節(jié) 綠色食品的發(fā)展概況第六節(jié) 綠色食品發(fā)展的前景第三章綠色食品標準第一節(jié) 綠色食品標準的概念和構成第二節(jié) 綠色食品標準的作用第三節(jié) 綠色食品標準的制定第四節(jié) 綠色食品產地環(huán)境質量標準第五節(jié) 綠色食品生產技術標準第六節(jié) 綠色食品產品標準第七節(jié) 綠色食品的包裝與標簽標準第四章綠色食品產地的選擇與環(huán)境質量現(xiàn)狀評價第一節(jié) 綠色食品產地的選擇第二節(jié) 綠色食品產地的環(huán)境質量監(jiān)測第三節(jié) 綠色食品產地環(huán)境質量現(xiàn)狀評價第五章綠色食品生產第一節(jié) 綠色食品生產的基本要求第二節(jié) 綠色食品種植業(yè)生產第三節(jié) 綠色食品畜禽飼養(yǎng) 第四節(jié) 綠色食品水產品養(yǎng)殖第六章綠色食品加工、包裝與貯運第一節(jié) 加快綠色食品加工業(yè)發(fā)展的必要性第二節(jié) 綠色食品加工的基本原則第三節(jié) 綠色食品加工過程中的質量控制與技術要求第四節(jié) 綠色食品產品包裝第五節(jié) 綠色食品產品的貯運第七章綠色食品標志管理第一節(jié) 綠色食品標志管理概述第二節(jié) 綠色食品標志管理的目的和作用第三節(jié) 綠色食品標志管理的原則第四節(jié) 綠色食品標志管理的內容第八章綠色食品產業(yè)體系建設第一節(jié) 綠色食品產業(yè)體系理論分析第二節(jié) 綠色食品生產資料開發(fā) 第三節(jié) 綠色食品產品開發(fā) 第四節(jié) 綠色食品市場體系建設第五節(jié) 綠色食品產業(yè)的演進趨勢與發(fā)展途徑第九章綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略第一節(jié) 綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略的概念和內容第二節(jié) 綠色食品中長期發(fā)展的戰(zhàn)略依據(jù) 第三節(jié) 綠色食品中長期發(fā)展戰(zhàn)略目標第四節(jié) 我國綠色食品事業(yè)中長期發(fā)展的行動方案第十章國外同類產業(yè)的發(fā)展第一節(jié) 國外同類產業(yè)的興起與發(fā)展第二節(jié) 部分國家有機食品的發(fā)展概況第三節(jié) 國外同類產業(yè)發(fā)展趨勢第四節(jié) 國際同類產業(yè)發(fā)展的啟示參考文獻