飯團·壽司60種

　　本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。起快來學(xué)幾道美味時尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親好友吧！隨著哈日風(fēng)潮如日中天，日式料理的身價也跟著水漲船高，但不論在日本還是臺灣，想吃到一餐好吃的飯團壽司料理，價位可不見得便宜呢！而且常常是花費寶貴的時候大排長龍等待，還不一定能盡興而歸，這時候的你是不是覺得，如果在家就能悠哉享受一頓美食該有多好……作者簡介：張瑞文，畢業(yè)于日本新宿調(diào)理師專門學(xué)校，擁有調(diào)理師執(zhí)照，曾在日本淺草橋懷石料理餐廳擔(dān)作料理人，回臺灣后曾擔(dān)任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江戶日本料理餐廳的外場副理，目前任職于某五星級飯店的甜點研發(fā)部門，同時也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并于快樂廚房雜志發(fā)表各種美食專題。投身餐飲業(yè)多年，擁有豐富經(jīng)驗的瑞文老師，非常喜愛日本料理與西點烘焙，常常投身其中樂不思蜀。在老師的心目中，每一道料理都應(yīng)該是料理人精心的創(chuàng)作，因為美味的料理不只是要能夠用口品嘗，也要能夠用心品味。目錄：導(dǎo)詩Q軟甘甜的天然美味-米飯米飯的健康魅力好吃的飯團與壽司醋飯創(chuàng)意飯團飯團的基本捏制法紫蘇鮭魚飯團柴魚梅肉飯團綜合水果干飯團紫蘇粉飯團甘露小魚飯團蜜棗炒飯飯團油飯飯團五谷米飯團榨菜櫻蝦飯團中華味飯團日式角煮飯團洋蔥牛肉堡飯團市面常見的口味炸蝦飯團比薩薄飯厚四方煎飯團蘋果肉卷酥炸鮮蝦翠綠蝦卵香酥牛蒡青蔥牛排酥焗蟹肉可樂餅……市面常見的口味美味小常識巧味壽司

　　張瑞文，畢業(yè)于日本新宿調(diào)理師專門學(xué)校，擁有調(diào)理師執(zhí)照，曾在日本淺草橋懷石料理餐廳擔(dān)作料理人，回臺灣后曾擔(dān)任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江戶日本料理餐廳的外場副理，目前任職于某五星級飯店的甜點研發(fā)部門，同時也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并于快樂廚房雜志發(fā)表各種美食專題。投身餐飲業(yè)多年，擁有豐富經(jīng)驗的瑞文老師，非常喜愛日本料理與西點烘焙，常常投身其中樂不思蜀。在老師的心目中，每一道料理都應(yīng)該是料理人精心的創(chuàng)作，因為美味的料理不只是要能夠用口品嘗，也要能夠用心品味。