紅樓里不僅僅有優(yōu)雅的亭臺樓閣，也不僅僅有美麗與才情兼?zhèn)涞暮门?，更不僅僅有說不完、道不盡的遺情憾事，那里還有一處讓世俗的我們落腳、讓我們長久品味的一處風景——紅樓美食。那讓劉姥姥“驚魂”的茄鲞、鴿子蛋，還有那讓劉姥姥驚艷的花形小點心，不僅成了她一生中最可為外人道的資本，也成了我們津津樂道、玩賞不已的一處美景。人人向往、喜歡江南，并不僅僅是因著江南的山山水水，其實還有著江南那誘人的美味。江南的清靈、江南的敏秀也全藏在了它們的美食之中。 江南菜系中最為有名的要數(shù)揚州菜。八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等，揚州的八大名菜讓天下食客寧愿散千金，也要去享受揚州那仙般的生活，仙般的佳肴。 紅樓菜雖非典型的揚州菜，其“菜風”可謂跨越大江南北。但其主要風味應是以揚州菜為主的。紅樓菜較之揚州菜更具一種獨特的魅力。加之曹公在紅樓里對紅樓美食的一層又一層的皴染，讓紅樓美食在成為口中美食的同時也成為了人人嗜之的文學美食、精神美食。紅樓的長久流行與風行，也就意味著紅樓美食的長久流傳與風行。紅樓走進了千家萬戶，而紅樓美食也遍布大江南北。
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