法國(guó)酒莊：39個(gè)葡萄酒家族的歲月緬懷

　　《法國(guó)酒莊》由二十多萬(wàn)字，九百余幅照片組成。此書跟《法國(guó)葡萄酒》一樣，亦是劉沙四赴法國(guó)、走遍法國(guó)東西南北全部十個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的采訪成果。如果說《法國(guó)葡萄酒》一書第一次向中國(guó)讀者詳細(xì)介紹和傳授了法國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)分布、土壤構(gòu)造、釀制過程以及飲用法國(guó)葡萄酒的方法和禮儀等基本知識(shí)，那么《法國(guó)酒莊》則從歷史和人文的角度切入；通過對(duì)法國(guó)十大酒區(qū)的39個(gè)葡萄酒種植園主以及他們整個(gè)家族的采訪，向人們揭示了“酒莊文化”、“家族情結(jié)”這一法國(guó)葡萄酒發(fā)展歷史中的獨(dú)特傳承和詩(shī)意現(xiàn)象。 在《法國(guó)酒莊》一書中，我們看到了如今在法國(guó)幾乎都已失傳甚至消失了的古老的釀酒技術(shù)，如腳踩、手捏；如轉(zhuǎn)瓶、滾桶等。而那些如今只可能在電影里才能看到的“葡萄成熟了，愛情也成熟了”的場(chǎng)景，在《法國(guó)酒莊》里竟也再現(xiàn)了出來。更難能可貴的是，法國(guó)歷史上的一些大事件如英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)、法國(guó)大革命以及歷史上風(fēng)云際會(huì)的人物，如拿破侖、圣女貞德和路易十六等也貫穿在了這些家族的光輝歲月里。這是因?yàn)閯⑸巢稍L的這39個(gè)葡萄酒家族跟法國(guó)歷史上的一些重大事件戚戚相關(guān)，由此更證明了法國(guó)酒莊的歷史就是法蘭西歷史的縮影和傳承。而這也正是《法國(guó)酒莊》一書與眾不同的精彩之處：由點(diǎn)及面、由淺入深，由家族而社會(huì)、由文化而歷史。 法國(guó)食品協(xié)會(huì)大中華區(qū)總監(jiān)畢杜維先生在《法國(guó)酒莊》一書的序中說：“劉沙向我們打開了葡萄酒莊之門，為我們傾訴了葡萄園的秘史，讓我們了解了法國(guó)葡萄酒的魅力以及一杯葡萄酒所帶來的玄機(jī)?！?/div>