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水產(chǎn)品保鮮與加工

水產(chǎn)品保鮮與加工

定　價(jià)：￥4.50

作　者： 李來(lái)好主編；楊賢慶[等]編著
出版社： 廣東科技出版社
叢編項(xiàng)： 全面建設(shè)小康社會(huì)“三農(nóng)”書(shū)系 加工編
標(biāo)　簽： 水產(chǎn)品
ISBN： 9787535936912 出版時(shí)間： 2004-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 105頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了水產(chǎn)品的加工工藝及操作要點(diǎn)等，內(nèi)容包括冷凍水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品、煙熏制品、調(diào)味干制品、海蟄加工、罐頭制品、藻類(lèi)制品、海產(chǎn)調(diào)味品和海洋功能性食品等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《水產(chǎn)品保鮮與加工》作者簡(jiǎn)介

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