中華菜肴辭典：中英日三語

定　價：￥35.00

作　者：	丁一編
出版社：	知識出版社
叢編項：
標　簽：	專業(yè)詞典

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ISBN：	9787501541539	出版時間：	2004-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	18cm	頁數(shù)：	299	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　有數(shù)千年歷史的中國菜肴，根據(jù)各在的口味不同，通常分為有代表性的八大菜系，即四川、山東、廣東、江蘇、浙江、湖南、福建、安徽。然而，這八大系統(tǒng)均源自各地的家常菜肴。雖各有其特點，但所用原料大致相同，不同之處是烹飪手法的別具一格。中國菜肴有數(shù)千年的歷史，數(shù)以萬計的菜品因各地生活習慣不同而各種各樣。本書讓讀者在享受美味的同時學語言，在語言詞林里品美味。世界各地華人餐館的菜單同品不同名。編者選取2000種有代表性的菜肴，分別用中日英三中文字列出，便于檢索、學習。