現(xiàn)代飯店管理學(xué)

　　本教材共分21章。書中闡述了飯店管理總論、現(xiàn)代飯店的組織原理、飯店預(yù)算與計劃管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店設(shè)備管理與能源控制等內(nèi)容。

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