食物禁忌與相克

定　價：￥22.00

作　者：	安然，文勝編著
出版社：	中國時代經(jīng)濟出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787801697745	出版時間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開本：	23cm	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　所謂科學的飲食觀，就是要因人、因時、因地合理而恰當?shù)匕才乓蝗杖?；所謂“和諧”，即是自然、均衡、良性互動，這里既指人體小環(huán)境（各臟腑之間）本身的良性互動，也指人體小環(huán)境與外在大環(huán)境之間的良性互動。二者是因果關(guān)系?？茖W的飲食方式只是手段，通過調(diào)整飲食培養(yǎng)出健康、強壯的體魄，才是我們的目的。通俗地講，科學的飲食方工就是通過調(diào)整飲食來保養(yǎng)身體，亦即飲食養(yǎng)生。所謂養(yǎng)生，并非人們想像中的謬傳種種，一定要去深山古寺訪求仙丹妙藥，或者拜伏在鳥“大師”的門下，習練長生不老之術(shù)。只要我們根據(jù)食物的營養(yǎng)特點和性味功能，因人、因時、因地合理地選擇和攝取食物，就能夠保證身體的健康，達到養(yǎng)生的目的。更何況，現(xiàn)在人們的收入日漸增多，各類食物供應充足，也為我們的飲食養(yǎng)生提供了充分的物質(zhì)保證。

作者簡介

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圖書目錄

第一章緒論
1、藥食同源
2、食物的“四氣”
3、食物的“五味”
4、食物的“氣”“味”配伍原則
5、飲食宜忌的整體辯證觀
第二章魚肉類食物
1、豬肉
2、豬肝
3、豬心
4、豬肺
5、豬皮
6、豬肚
7、豬蹄
8、豬腎
9、牛肉
10、牛肚
11、牛肝
12、牛髓
13、羊肉
14、羊肝
15、羊肝
……
第三章谷類食物
1、玉米
2、小麥
3、大米
4、糯米
5、小米
6、大麥
7、蕎麥
8、燕麥
9、高梁
10、慧苡仁
11、豌豆
12、黃豆
13、綠豆
14、赤小豆
15、扁豆
16、黑豆
……
第四章果品類食物
第五章蔬菜類食物
第六章飲料、調(diào)料類食物
第七章四季的飲食宜忌