情定泡菜：韓式泡菜的48種變化吃法

定　價：￥18.00

作　者：	蔡萬利著
出版社：	遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787538144116	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了韓式泡菜的48種變化吃法。首先介紹了韓式泡菜的制作素材、制作方法和儲存方法等基本準備工作。然后分5部分介紹了包括冷拌、炒、煮、蒸、炸、烤、湯和主食在內(nèi)的48種韓式泡菜料理的做法和一些制作時需要注意的小常識和技巧。內(nèi)容豐富，講解清晰，素材常見，容易上手。本書最大的好處在于，不僅介紹了泡菜的做法，更詳細的介紹了以好過泡菜為素材制作各種菜肴的方法，讀者可以使用現(xiàn)成的泡菜商品來做自己喜歡的菜式，這對那些認為在家制作泡菜過于繁瑣的人來說是一個很好的選擇。