食用菌制種技術(shù)

     目錄
   出版說明
   前言
   一 食用菌制種需具備的基本條件
    （一）制種場所的設(shè)置
    （二）常用和自制的設(shè)備器材
   二 營養(yǎng)和培養(yǎng)基的制備
    （一）食用菌對營養(yǎng)物質(zhì)的要求
    （二）培養(yǎng)基及種類
    （三）培養(yǎng)基配制的基本原則
    （四）母種培養(yǎng)基及配制
    （五）原種培養(yǎng)基及配制
    （六）栽培種培養(yǎng)基及配制
    （七）原種 栽培種培養(yǎng)基配制時應(yīng)注意的問題
   三 消毒、滅菌和無菌操作
    （一）物理方法
    （二）化學(xué)方法
    （三）無菌條件和無菌操作
   四 形態(tài)構(gòu)造和菌種分離
    （一）食用菌的一般形態(tài)構(gòu)造
    （二）菌種的常用分離方法
    （三）分離物的提純
   五 菌絲的生長條件和菌種制作
    （一）外界條件對菌絲生長的影響
    （二）母種轉(zhuǎn)管
    （三）原種制作
    （四）栽培種擴(kuò)制
    （五）菌種培養(yǎng)要領(lǐng)
   六 菌種的識別和質(zhì)量鑒定
    （一）培養(yǎng)對象的識別
    （二）菌種優(yōu)劣的檢別
    （三）幾種簡易的質(zhì)檢法
    （四）栽培指標(biāo)
    （五）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
   七 菌種的簡易保藏方法
    （一）低溫斜面保藏法
    （二）隔絕空氣保藏法
    （三）干燥保藏法
    （四）液體保藏法
    （五）天然基質(zhì)保藏法
   附錄
    （一）顯微鏡的構(gòu)造和使用方法
    （二）培養(yǎng)料的含水量和加水量
    （三）食用菌生產(chǎn)常用符號表
   主要參考文獻(xiàn)