自己動手學(xué)烹飪（兒童篇）

定　價：￥25.00

作　者：	（日）高橋敦子編著；郭金梅譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪

ISBN：	9787501926619	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	128頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　作者介紹編著：高橋敦子1941年生于長野縣。女子營養(yǎng)大學(xué)調(diào)理學(xué)教授。從事教學(xué)工作的同時，自1954年起，連續(xù)在兒童烹飪教室（位于女子營養(yǎng)大學(xué)駒入校舍內(nèi)）每月教授烹調(diào)知識。最擅長的烹調(diào)領(lǐng)域是家庭烹調(diào)制作。著有《烹飪要點》（女子營養(yǎng)大學(xué)出版部刊）等。繪圖：青木廣惠1963年生于愛知縣。從京都精華大學(xué)畢業(yè)后，作為插圖畫家，活躍于出版及廣告等領(lǐng)域中。以輕快的手筆描繪的人物，總給人以具有充分活力的感覺。著有《就要做媽媽了》（大和出版刊）。兒童烹飪教室根據(jù)大學(xué)創(chuàng)立者香川綾先生“讓孩子們從小掌握烹飪知識很有必要”的設(shè)想而設(shè)立的，是具有四十多年歷史的兒童烹飪教室。每月第3個星期日上午，從小學(xué)到中學(xué)，包括男孩子、女孩子們，一起在這里進(jìn)行著愉快的烹飪制作

圖書目錄

    烹飪制作的順序
   讓我們來做各式飯菜吧！
   蛋類制作
   咸肉雞蛋蘿卜雞蛋卷番茄雞蛋卷煮雞蛋與菠菜的奶汁烤菜
   肉類制作
   漢堡牛排豬肉燴什錦菜
   自制臘腸番茄蓋飯雞肉咖喱飯
   魚、豆腐類制作
   烤沙丁魚烤鮭魚
   豆腐澆蘑菇汁
   山芋蔬菜類的制作
   土豆燒牛肉土豆色拉涼拌生菜黃瓜番茄
   拌西蘭花法國雜燴芝麻拌菠菜
   揉黃瓜雞肉炒油菜
   煮檸檬山芋
   米飯、面點制作
   三色飯五彩什錦飯油炸豆腐飯卷煮面條中華包子
   鍋貼（餃子）蟹肉生菜炒飯中華冷面海鮮通心面
   湯類
   蔥花豆腐湯土豆裙帶菜醬湯豬肉醬湯
   珍珠玉米湯番茄雞蛋湯
   讓我們來制作糕點吧！
   奶油水果小餡餅蜜豆涼粉奶油南瓜凍
   紅薯餅?zāi)烫菉A心糖太妃糖
   白蛋糕牛奶蛋羹布丁果凍橘子
   蜜餞蘋果小蛋糕栗子豆包
   雞蛋松餅巧克力
   讓我們來烤面包吧！
   面包卷果醬面包巧克力夾心面包色拉面包
   咖喱面包比薩餅
   簡便快餐
   不用刀切做飯菜：什錦醬花束三明治綢帶涼拌菜
   微波爐燒菜：布包雞蛋土豆加明太魚子牡鹿奶酪布丁
   今天我做飯
   母親節(jié)的菜譜
   父親節(jié)的菜譜
   敬老日的菜譜
   大家一起做，一起品嘗吧！
   偶人節(jié)菜譜
   茶話會菜譜
   野營日菜譜
   生日菜譜
   郊游盒飯
   圣誕前夜菜譜
   烹調(diào)用語集
   烹調(diào)用具常識
   營養(yǎng)價值一覽表
   看圖制作
   米飯蛋卷
   煮雞蛋與奶白醬汁
   自制臘腸
   讓我們來做適合自己口味的咖喱粉吧
   沙丁魚的剖割
   大家來做調(diào)味料
   燒飯
   手搟面
   中華包子皮
   湯料制作
   蛋糕
   沏茶
   用微波爐做草莓醬
   外包裝制作教室
   讓我們來烤面包吧