蔡東聯(lián)，中國人民解放軍臨床營養(yǎng)中心主任，兼任中國人民解放軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、中華臨床醫(yī)學會副理事長、上海茶葉學會副理事長、中國茶葉學會理事、中國老年學會營養(yǎng)與食品分會委員、中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)分會理事、上海市營養(yǎng)學會理事、中華名醫(yī)協(xié)會理事、國際傳統(tǒng)醫(yī)學會理事，美中國際營養(yǎng)雜志總編輯、中國臨床營養(yǎng)雜志編委、茶報編委、家庭用藥編委、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生雜志編委、國外醫(yī)學衛(wèi)生學分冊編委、氨基酸與生物資源雜志編委、中華實用醫(yī)藥雜志常務編委、中華現(xiàn)代臨床醫(yī)學雜志編委、腸外與腸內營養(yǎng)雜志編委等。先后主持或參加30多項國家、軍隊、學校和醫(yī)院等各類基金課題的研究。對疾病營養(yǎng)代謝和營養(yǎng)治療頗有研究，熟練掌握各種常見病和多發(fā)病的營養(yǎng)治療，特別是危重病人的腸內和腸外營養(yǎng)治療。多次獲得國家、軍隊和院醫(yī)療或科技成果獎多項，主編出版《食療.藥膳》、《臨床營養(yǎng)治療學》、《臨床營養(yǎng)學》、《現(xiàn)代飲食治療學》 、《實用營養(yǎng)師手冊》 、《老年飲食營養(yǎng)》、《家庭營養(yǎng)萬寶全書》 等近50本專著，發(fā)表論文300余篇。
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