中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	陳文華編著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

ISBN：	9787109059184	出版時(shí)間：	1999-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

　　作者簡(jiǎn)介陳文華，1935年生于福建省廈門市，1958年畢業(yè)于廈門大學(xué)歷史系?，F(xiàn)為江西省社會(huì)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。江西省中國(guó)茶文化研究中心主任。全國(guó)政協(xié)委員，中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)科技史學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事。1981年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志，1991年又在《農(nóng)業(yè)考古》上開(kāi)辦《中國(guó)茶文化專號(hào)》。先后協(xié)助云南、山西、廣西、上海、廣東、香港等地舉辦國(guó)際茶會(huì)。1998年主持在美國(guó)道杉磯舉行的“走向二十一世紀(jì)的中華茶文化國(guó)際研討會(huì)”。著有《論農(nóng)業(yè)考古》、《中國(guó)稻作的起源》、《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)考古圖錄》等著作。1988年被國(guó)家人事部授予“國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家”稱號(hào)。

圖書目錄

     目錄
   前言
   一中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
    （一）茶樹(shù)的起源
    （二）茶葉的種類
    （三）茶葉的外傳
   二中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史
    （一）原始階段（先秦）
    （二）南方飲茶已成風(fēng)氣（兩漢魏晉
    南北朝）
    （三）飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)（唐代）
    （四）飲茶風(fēng)氣的興盛（宋代）
    （五）飲茶風(fēng)氣的鼎盛（明清）
    （六）中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌（現(xiàn)代）
   三飲茶方法的演變
    （一）烹茶（唐代）
    （二）點(diǎn)茶（宋代）
    （三）泡茶（明代）
    （四）罐裝茶（今后）
   四茶具的基本常識(shí)
    （一）陶瓷茶具
    （二）紫砂茶具
    （三）如何選用紫砂壺
    （四）茶具的種類
    （五）茶具的各部位名稱
   五為何要喝茶
    （一）健康的飲料
    （二）文明的飲料
    （三）和平的飲料
    （四）愛(ài)國(guó)的飲料
   六如何喝好茶
    （一）選茶
    （二）擇水
    （三）備器
    （四）雅室
    （五）沖泡
    （六）品嘗
   七何謂茶文化
    （一）茶文化的四個(gè)層次
    （二）茶文化的核心是茶道
    （三）茶文化的社會(huì)功能
   八附錄
    （一）本書主要參考文獻(xiàn)
    （二）歷代主要茶書簡(jiǎn)介
    （三）古代著名茶詩(shī)選載
    （四）各地主要名茶簡(jiǎn)介