我國自改革開放以來，旅游業(yè)迅猛發(fā)展，逐年增長的海外游客和國內旅游業(yè)直接推動著飯店建設，尤其是我國加入世界關貿組織（WTO）以及進入21世紀，隨著世界新經濟時代的到來，我國面臨全球經濟一體化的挑戰(zhàn)，飯店也在迅速發(fā)展。 為了適應這一形勢，提高飯店管理水平，旅游、飯店業(yè)管理者掌握現(xiàn)代飯店的規(guī)劃與建筑設計的基礎知識是非常必要的。因此，我國高等教育中的旅游管理專業(yè)和飯店管理專業(yè)都設有現(xiàn)代飯店規(guī)劃與建筑設計的必修課程。為了適應本課程教學的需要，又能反映現(xiàn)代飯店規(guī)劃與建筑設計的現(xiàn)狀和發(fā)展形勢，作者結合幾年來教學實踐參閱了大量的有關方面的資料、文獻，編著了本教材。 隨著現(xiàn)代飯店功能的擴展與綜合化，廣泛引進先進的科學技術和新型的建筑材料與日益提高環(huán)境的文化內涵，飯店規(guī)劃與設計已引起廣泛的重視。許多城市優(yōu)秀的、有特色的飯店拔地而起。本教材收集了大量的飯店規(guī)劃與建筑的實例，用圖例展現(xiàn)出來，給讀者以直觀的印象，從而對現(xiàn)代飯店的認識進一步深化。作者也注意對中外著名飯店的有關規(guī)劃與建筑設計的內容經過篩選、加工加以采用。同時本書更多地融合了作者對規(guī)劃與建筑設計的研究、教學實踐活動的成果和經驗，力求使本書具有實用性、科學性、前瞻性和系統(tǒng)性。本書可作為高等院校旅游與飯店管理專業(yè)本科的教材，也可為該專業(yè)的研究生和飯店管理人員的業(yè)務學習參考書。 在本書寫作的過程中得到了多位同仁的幫助和支持，在此表示衷心的感謝，也誠懇的企盼業(yè)界同仁對此拙作不吝賜教。
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