生物反應(yīng)工程

定　價：￥35.00

作　者：	戚以政，夏杰編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	高等學(xué)校教材
標　簽：	醫(yī)用生物學(xué)

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ISBN：	9787502550240	出版時間：	2004-07-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	522	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生物反應(yīng)工程》內(nèi)容分為生物反應(yīng)過程動力學(xué)和生物反應(yīng)器兩部分。前者著重討論了酶反應(yīng)和細胞。反應(yīng)過程的基本動力學(xué)規(guī)律，并重點探討了傳遞因素對反應(yīng)過程動力學(xué)的影響及其處理方法；后者重點討論了不同操作方式反應(yīng)器的設(shè)計方法和優(yōu)化，同時討論了反應(yīng)器內(nèi)各種傳遞特性及其放大。每章列出了其內(nèi)容要點，并附有例題和習(xí)題，以幫助讀者理解和掌握有關(guān)概念和方法。本書可作為高等院校生物工程專業(yè)師生的教材和參考書，也可供從事生物技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)的科技人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

1 緒論 1.1 生物反應(yīng)工程的發(fā)展過程 1.2 生物反應(yīng)工程的主要內(nèi)容 1.3 生物反應(yīng)工程的研究方法
2 均相酶反應(yīng)動力學(xué) 2.1 酶反應(yīng)的基本特征 2.2 單底物酶反應(yīng)動力學(xué) 2.3 有抑制劑的酶反應(yīng)動力學(xué) 2.4 復(fù)雜的酶反應(yīng)動力學(xué) 2.5 反應(yīng)條件對酶反應(yīng)速率的影響 2.6 酶的失活動力學(xué)
3 固定化酶反應(yīng)過程動力學(xué) 3.1 固定化酶反應(yīng)動力學(xué)的特征 3.2 外擴散限制效應(yīng) 3.3 內(nèi)擴散限制效應(yīng) 3.4 內(nèi)外擴散同時存在時的有效因子 3.5 擴散影響下的表觀動力學(xué)參數(shù)與穩(wěn)定性 4 細胞反應(yīng)過程動力學(xué) 4.1 細胞反應(yīng)過程計量學(xué) 4.2 細胞生長的非結(jié)構(gòu)動力學(xué) 4.3 底物消耗與產(chǎn)物生成動力學(xué) 4.4 滅菌動力學(xué) 4.5 細胞反應(yīng)動力學(xué)參數(shù)的估算 4.6 固定化細胞反應(yīng)動力學(xué) 4.7 細胞生長的結(jié)構(gòu)模型
5 間歇式操作反應(yīng)器 5.1 生物反應(yīng)器設(shè)計概論 5.2 間歇式操作反應(yīng)器的設(shè)計 5.3 反應(yīng)過程的流體動力學(xué) 5.4 氧的傳遞反應(yīng)特性 5.5 機械攪拌反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)與計算 5.6 反應(yīng)過程的傳熱特性 6 連續(xù)式操作反應(yīng)器 6.1 概述 6.2 連續(xù)操作攪拌槽式反應(yīng)器（CSTR） 6.3 連續(xù)操作管式反應(yīng)器（CPFR） 6.4 膜式酶反應(yīng)器 7 反應(yīng)器的流動模型與混合特性 7.1 停留時間分布 7.2 理想流動模型的停留時間分布 7.3 非理想流動模型 7.4 流體的混合特性 7.5 固定床生物反應(yīng)器 8 半間歇半連續(xù)操作反應(yīng)器 8.1 概述 8.2 補料分批培養(yǎng)過程的操作模型 8.3 補料分批培養(yǎng)過程的優(yōu)化 8.4 反應(yīng)-分離耦合過程 9 動植物細胞反應(yīng)器 9.1 動物細胞反應(yīng)器 9.2 植物細胞與光照生物反應(yīng)器 9.3 氣升式反應(yīng)器在
10 生物反應(yīng)器的放大 10.1 放大原理與準則 10.2 經(jīng)驗放大法 10.3 縮小-放大法 10.4 其他放大方法