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內容簡介

　　泥鰍是鯉形目中的小型淡水魚類。由于泥鰍肉質細嫩、清淡、鮮美，而且具有滋補藥用功能，所以歷來為人們喜食。香港、日本銷路甚廣。泥鰍營養(yǎng)豐富，可食部分占80％左右，其肉中含蛋白質18.4％～20.7％，脂肪2.7％～2.8％，灰分1.6％～2.2％，每100克魚肉含維生素A 70國際單位，維生素Bl 30微克，維生素B2 440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，并具有較高的不飽和脂肪酸。從中醫(yī)藥方面看，泥鰍又是一種強身食品。《本草綱目》中記載，鰍有暖中益氣功效，對肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡等具一定療效?！侗静菔斑z》中也記有泥鰍性甘平無毒，補氣益中，祛濕邪，治消渴、陽痿、傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等癥。民間醫(yī)方中認為泥鰍有壯陽利尿、治療結核、開胃的功效。例如，將泥鰍洗凈后放人盆中與適量白糖拌和，稍待片刻取其黏液外敷可治濕疹、白癬、丹毒、神經(jīng)痛、關節(jié)炎及腮腺炎。據(jù)臺灣資料報道，活泥鰍與紅糖一起搗爛外敷，對乳癌有療效。

作者簡介

暫缺《泥鰍養(yǎng)殖新法》作者簡介

圖書目錄

一、概述
二、泥鰍的生物學特性
（一）分類地位和地理分布
（二）形態(tài)特征
（三）生活習性
三、泥鰍的人工繁殖
（一）親魚的準備
（二）自然產(chǎn)卵繁殖
（三）人工催產(chǎn)繁殖
（四）孵化
（五）影響泥鰍產(chǎn)卵量、受精率和孵化率的因素
（六）泥鰍人工繁殖實例
四、泥鰍的苗種培育
（一）泥鰍苗的前期培育
（二）泥鰍夏花培育
（三）泥鰍種的培育
（四）泥鰍苗種培育實例
五、商品泥鰍養(yǎng)殖
（一）泥鰍的養(yǎng)殖特性
（二）養(yǎng)殖水域選擇
（三）養(yǎng)殖的基本設施
（四）池塘養(yǎng)殖
（五）稻田養(yǎng)殖
（六）流水養(yǎng)殖
（七）庭院式養(yǎng)殖
六、泥鰍的越冬管理-
七、泥鰍病害防治
八、泥鰍的捕撈、暫養(yǎng)和運輸
（一）泥鰍的捕撈
（二）泥鰍的存養(yǎng)
（三）泥鰍的運輸