大雜燴

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	唐魯孫著
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	唐魯孫系列
標(biāo)　簽：	散文

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ISBN：	9787563349982	出版時(shí)間：	2004-11-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺(tái)灣，1985年在臺(tái)灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學(xué)、財(cái)政商業(yè)學(xué)校，曾任職于財(cái)稅機(jī)構(gòu)。年輕時(shí)只身外出謀職，游遍全國(guó)各地，見(jiàn)多識(shí)廣，對(duì)民俗掌故知之甚詳，對(duì)北京傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮廷秘聞?dòng)人巳?，被譽(yù)為民俗學(xué)學(xué)。加之出身貴胄，有機(jī)會(huì)出入宮廷，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨(dú)特美味，對(duì)飲食有獨(dú)到的見(jiàn)解而有美食之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多質(zhì)精，允為一代雜文大家，而文中所傳達(dá)的精致生活美學(xué)，更足以為后人典范。

作者簡(jiǎn)介

　　唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺(tái)灣，1985年在臺(tái)灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學(xué)、財(cái)政商業(yè)學(xué)校，曾任職于財(cái)稅機(jī)構(gòu)。年輕時(shí)只身外出謀職，游遍全國(guó)各地，見(jiàn)多識(shí)廣，對(duì)民俗掌故知之甚詳，對(duì)北京傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮延秘聞?dòng)人巳?，被譽(yù)為民俗學(xué)家。加之出身貴胄，有機(jī)會(huì)出入宮延，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨(dú)特美味，對(duì)飲食有獨(dú)到的見(jiàn)解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等，量多質(zhì)精，允為一代雜文大家，而文中所傳達(dá)的精致生活美學(xué)，更足以為后人典范。

圖書目錄

    饞人說(shuō)饞（序一）
   憶唐魯孫先生（序二）
   何以遺有生之涯（自序）

   海天萬(wàn)里為盧太夫人壽
   蹺乘
   扇話
   鐵臂大元“蟀”
   談失傳的“子弟書”
   我所見(jiàn)到的梁鼎芬
   故都茶樓清音桌兒的滄桑史
   從綜藝節(jié)目《三百六十行：旅館業(yè)》想到雞毛店
   蝎子螫了別叫媽
   搖煤球燒熱炕
   近代曹子建袁賽云
   閑話故都年景
   猜燈謎、拜三公
   民初黑龍譚求雨憶往
   張辮帥與褚三雙
   談?wù)勄逖b服飾與稱謂
   再談情裝服飾
   談?wù)劇陡]娥冤》
   成吉思汗大祭跟那達(dá)慕競(jìng)技大會(huì)
   中國(guó)菜的分布
   說(shuō)煙、話茶、談酒
   爐肉和乳豬
   白湯面和野鴨飯
   北京的餑餑鋪
   金雞一唱萬(wàn)家春
   老湯爐肉開(kāi)鍋香
   楊花滾滾囑新蚶
   從染壽談到北京的盒子菜
   漫談紹興老酒
   讀《烹調(diào)原理》后零拾
   過(guò)橋米線的故事