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白葡萄酒

白葡萄酒

定　價：￥22.80

作　者： （美）埃德·麥卡錫（Ed McCarthy），（美）瑪麗·埃文-莫利根（Mary Ewing-Mulligan）著；張麗娟等譯
出版社： 機械工業(yè)出版社
叢編項： 阿呆系列
標　簽： 葡萄酒
ISBN： 9787111143345 出版時間： 2004-06-01 包裝： 膠版紙
開本： 22cm 頁數(shù)： 262 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　你喜歡喝葡萄酒嗎？你了解紅、白、干葡萄酒是怎樣釀制的嗎？你知道它們的口感、味道和風格是怎樣形成的嗎？你想了解五彩繽紛的葡萄世界有哪些讓你盡享不夠的佳釀美酒嗎？如果你對上述問題的回答是肯定的，那么本書你就非讀不可了。本書不只是一本購酒指南，讀這本書你可以學到有關(guān)白葡萄酒的基本常識：發(fā)現(xiàn)葡萄酒是如何釀造的，主要的白葡萄種類有哪些，世界上哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)何種白葡萄酒，白葡萄酒的主要種類有哪些。本書還幫助你充分享受品飲葡萄酒所帶來的樂趣，掌握葡萄酒配餐的精湛技藝，充滿自信地在餐廳里點葡萄酒，學會何時應(yīng)該拒

作者簡介

　　埃德·麥卡錫，是一位稱職的葡萄酒教育家、作家、顧問和收藏家，20年來一直活躍于葡萄酒界。他為《葡萄酒愛好者》雜志作出了重大貢獻，同時也是《葡萄酒期刊》業(yè)績卓著的編輯?，旣悺ぐＮ?莫利根，是紐約國際葡萄酒中心的合作人及董事。她是美國僅有的14位葡萄酒碩士之一，也是美國唯一的一位葡萄酒碩士學位的女性擁有者，這一學位授予了在葡萄酒行業(yè)具有最高知識水平的人。

圖書目錄

譯者序
引言
第一部分 白葡萄酒的內(nèi)容
第1章 超出紅酒世界
第2章 說出味覺
第3章 葡萄的可能性
第4章 七種經(jīng)典白葡萄酒
第5章 吃魚時飲用的白葡萄酒及其他
第二部分 白葡萄酒的世界
第6章 加利福尼亞的夏敦埃
第7章 除夏敦埃之外的其他加利福尼亞白葡萄酒
第8章 俄勒岡、華盛頓和紐約的白葡萄酒
第9章 澳大利亞、新西蘭及南非地區(qū)的白葡萄酒
第10章 法國白葡萄酒：絕妙的勃艮第白葡萄酒
第11章 法國白葡萄酒波爾多及其他
第12章 自成一派的德國白葡萄酒
第13章 意大利白葡萄酒：蘇爾韋、比諾格里喬及其他
第14章 西班牙、葡萄牙、奧地利、瑞士
第三部分 十大秘訣
第15章 十種值得注意卻鮮為人知的白葡萄酒
第16章 關(guān)于白葡萄酒的十個常見問答題
第17章 十種愉快的品嘗鑒定白葡萄酒的練習
第四部分 附錄 【媒體評論】

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