果蔬花卉采后處理實用技術手冊

定　價：￥12.00

作　者：	（美）Lisa Kitinoja，（美）Adel A.Kader著；華南農業(yè)大學果蔬采后生理研究室譯
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	園藝作物

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ISBN：	9787109066281	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	193	字數(shù)：

內容簡介

　　本書共分十章，以圖解為主，圖文并茂，其內容與編排與國內同類小冊子完全不同。分別介紹果品、蔬菜、花卉等采收以后的處理技術：合理采收、上市的準備、產品采后預處理、清洗、挑選、防腐、包裝、貯藏、運輸、市場等一系列的技術措施及簡單設備。本書的特點是深入淺出、通俗易懂，從簡單的采后處理裝置和設備，到現(xiàn)代化的貯運技術進行介紹。本書適合于城鄉(xiāng)中小型果、蔬、花場的技術人員、農產品貿易市場、果蔬花貯運和經(jīng)營專業(yè)人員閱讀參考。也可作為農業(yè)高等院校及中等技術學校的專業(yè)技術參考書。

作者簡介

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圖書目錄

第一章采收及上市前的準備工作
一、成熟標準
二、采收
（一）采收方法
（二）采收時使用的容器
（三）采收工具
第二章塊根、塊莖及鱗莖的愈傷
一、田間愈傷
二、熱空氣愈傷
三、用大容積設備愈傷洋蔥
四、應急愈傷
第三章包裝場處理
一、卸果
二、預選
三、清洗
四、涂蠟
五、大小分級
六、一般操作
（一）卸果
（二）清洗
（三）涂蠟
（四）選果、包裝
（五）選別
（六）大小分級
（七）水果包裝線
第四章包裝及包裝材料
一、包裝技術
二、包裝容器
三、帖標簽
四、包裝箱的標準尺寸
五、自發(fā)氣調包裝
六、單元貨堆
第五章病蟲害的控制
一、化學控制
（一）硫
（二）偏重業(yè)硫酸
二、氣調或自發(fā)氣調處理
……
第六章溫度和相對濕度的控制技術
第七章園藝產品的貯藏
第八章園藝產品的運輸
第九章到達目的地后的處理技術
第十章園藝產品的加工
參考文獻