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內(nèi)容簡介

　　本書以“讓我們?yōu)槟愣嘞胍恍睘樵瓌t，匯集了李梅仙老師精心選制的各式火鍋。其中，有傳統(tǒng)口味的“地方鍋”以及清新爽口的“雅味鍋”。書中除詳細介紹了各式火鍋的材料和做法外，更增加了關于火鍋來源、營養(yǎng)成分和對身體的益處等信息的說明，讓您吃得美味，更吃得健康。出版食譜，水僅是烹飪經(jīng)驗的傳承，往往更是我對生活感受的分享。火鍋伴隨著我心中最溫暖的記憶，也希望能借這本“火鍋輕輕松松做”將它們與您共同分享。

作者簡介

　　李梅仙，從1975年開始將烹飪從興趣轉(zhuǎn)為事業(yè)，在現(xiàn)在已超過20年，曾于臺北縣市各社區(qū)、農(nóng)會、學校、社團任教，致力教學。更活躍于各電視臺、廣播電臺的美食烹飪節(jié)目。報章雜志也常見李老師的美食專欄，著有各式食譜。

圖書目錄

火鍋伴隨著溫暖的記憶
輕輕松松溫暖一家人的心
器具.鍋具
高湯.蘸醬
[地方鍋]
湯泡魚生鍋
一品鍋
汆丸子鍋
福菜鴨肉鍋
菊花暖鍋
火腿土雞魚翅砂鍋
冬瓜雙味鍋
八珍牛肉鍋
什錦暖鍋
金銀莧菜鍋
[香辣鍋]
蒜味魚頭鍋
麻辣毛肚火鍋
XO醬鍋
沙茶火鍋
羊肉火鍋
麻辣臭豆腐鍋
魷魚螺肉蒜鍋
黑人參大蒜雞鍋
燒酒雞
[創(chuàng)意鍋]
番茄肉醬排骨鍋
梅式肥腸鍋
牛蒡絲鍋
咸冬瓜珍珠鍋
智慧清腦鍋
燒鴨粉絲鍋
生蠔鍋
雙鮮雙腌鍋
寧靜海鍋
[外來鍋]
龍蝦味噌鍋
印度咖喱雞鍋
韓式牛小排鍋
日式串燒鍋
壽喜燒
石頭德國豬蹄鍋
韓式泡菜火鍋
赤鯮味噌鍋
咖喱牛筋鍋
[雅味鍋]
海鮮火鍋
黃金珊瑚鍋
秋葵鮮味鍋
魚鲞蛤蜊雞鍋
姜絲魚肚鍋
魔芋素鍋
紅黃白三色素鍋
清燉獅子頭鍋
長年冬菇鍋
油豆腐魔芋絲鍋