美食街超人氣料理：60道各國風味美食

定　價：￥18.00

作　者：	何金城，張政智著
出版社：	科學出版社
叢編項：	新健康大系營養(yǎng)與保健系列
標　簽：	菜譜食譜

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ISBN：	9787030130877	出版時間：	2004-05-01	包裝：	平裝
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　民以食為天。在休閑與健康的潮流中，餐飲一直是最重要的一環(huán)。有線電視臺所播放的許多日本地方特色小吃以及和飲食相關的節(jié)目，使大家深受吸引。心動不如行動。因此，在朋友的介紹下，陪同妻子去研習日式料理，指導老師正是張政智先生。本書介紹了中外各地60多道風格各異、口味獨特的菜肴，其中有傳統(tǒng)中式菜肴、日韓菜肴、南洋菜肴以及歐美菜肴，只要您肯走進廚房親自動手操作，您就可以在家品嘗世界各地美食。

作者簡介

　　何金城，現(xiàn)任德育醫(yī)專餐飲科教師，殼保家商餐飲科教師；莊敬高職餐飲科教師；宜蘭縣蘭馨婦女職業(yè)訓練中心烹調(diào)訓練師。證照：中餐烹調(diào)乙級技術(shù)士；中餐素食烹調(diào)丙級技術(shù)士。

圖書目錄

推薦序
作者序
PART 1 中式料理
紹興醉雞餐
豆酥鱈魚餐
無錫排骨餐
豉汁排骨餐
梅汁排骨餐
豆瓣魚餐
宮保雞丁餐
五更腸旺餐
廣州炒面
XO醬炒飯
番茄牛肉面
牛肉大餅
臘味滑雞飯
干炒牛河
炸醬面
紅油抄手
過橋米線
豬腳撈面
油豆腐細粉砂鍋
……
PART 2 日韓料理
PART 3 南洋料理
PART 4 歐美料理