淡水魚類制品（上）848例

　　本書收集了淡水魚類制品共計(jì)848個(gè)品種。每種食品都以原料配方、工藝流程、制作方法、產(chǎn)品特點(diǎn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主，同時(shí)還介紹一些食用方法等。內(nèi)容包括鯉魚、草魚、鯽魚、甲魚等9部分制品。

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