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酒水知識與服務

酒水知識與服務

定　價：￥14.00

作　者： 國家旅游局人事勞動教育司編
出版社： 旅游教育出版社
叢編項： 全國旅游中等職業(yè)教育教材
標　簽： 酒/茶/咖啡
ISBN： 9787563712175 出版時間： 2004-10-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 149 字數(shù)：  

內容簡介

　　近幾年來，國家對旅游中等職業(yè)教育工作越來越重視，職業(yè)教育的水平也有了極大的提高。為了進一步完善旅游中等職業(yè)教育的教材建設，滿足旅游中等職業(yè)教育的需要，國家旅游局人事勞動教育司組織編寫了這套全國旅游中等職業(yè)教育教材。

作者簡介

暫缺《酒水知識與服務》作者簡介

圖書目錄

第一章　酒水的概述
　學習重點
　第一節(jié)　酒的起源和發(fā)展　　
　第二節(jié)　釀酒基本工藝流程
　第三節(jié)　酒度
　第四節(jié)　酒的分類　
　本章小結
第二章　釀造酒--中國黃酒和啤酒
　學習重點　
　第一節(jié)　黃酒
　第二節(jié)　啤酒
　本章小結
　思考與練習
第三章　釀造酒--葡萄酒
　學習重點
　第一節(jié)　葡萄酒概述
　第二節(jié)　葡萄酒的生產與服務　
　第三節(jié)　法國葡萄酒
　第四節(jié)　其他國家的葡萄酒
第四章　蒸餾酒
第五章　配制酒
……

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