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世界著名酒店集團(tuán)比較研究

世界著名酒店集團(tuán)比較研究

定 價(jià):¥48.00

作 者: 奚晏平編著
出版社: 中國(guó)旅游出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飯店管理

ISBN: 9787503223266 出版時(shí)間: 2004-01-01 包裝: 膠版紙
開(kāi)本: 23cm 頁(yè)數(shù): 417 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  奚晏平,男,1962年出生,出生地重慶。1987年至1989年在黃河大學(xué)英美語(yǔ)言文學(xué)系攻讀研究生,1989年至1992年在四川外國(guó)語(yǔ)學(xué)院任教、講師,1992年至1993年在南京大學(xué)——約翰斯霍金斯大學(xué)中美文化研究中心研修國(guó)際關(guān)系等,1993年至1998年任山東省青島市旅游局副局長(zhǎng),其間去新加坡南洋理工大學(xué)進(jìn)行短暫研修,1998年至今任青島海天大酒店董事長(zhǎng),1999年始兼任總經(jīng)理,1999年去瑞士洛桑酒店管理學(xué)院進(jìn)行短暫研修,2001年參加清華大學(xué)工商管理總裁研修班學(xué)習(xí),2002年開(kāi)始在南開(kāi)大學(xué)攻讀工商管理博士學(xué)位,2003年被美國(guó)優(yōu)質(zhì)服務(wù)浫授予“全球最佳酒店經(jīng)理人”獎(jiǎng)。2001年出任中國(guó)名酒店組織副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng),2003年當(dāng)選為中飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。現(xiàn)為教育部高等院校工商管理類學(xué)科、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員,青島大學(xué)兼職教授,中國(guó)國(guó)際商會(huì)青島分會(huì)副會(huì)長(zhǎng),青島市外商投資企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。先后發(fā)表數(shù)十篇有影響力的學(xué)術(shù)論文,涉及企業(yè)管理,旅游業(yè)、文學(xué)評(píng)論和美學(xué)等領(lǐng)域。并革有《海天酒店管理模式——系統(tǒng)設(shè)計(jì)與操作實(shí)務(wù)》、《基于ISO9000國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的——酒店質(zhì)量管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)?返茸髕貳?選擇了世界著名的十余家酒店集團(tuán)進(jìn)行詳盡論述和比較研究,同時(shí)還輔以其它酒店集團(tuán)的相關(guān)資料,介紹了各酒店集團(tuán)不同的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展歷史、發(fā)展戰(zhàn)略、現(xiàn)在的輝煌以及未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì);內(nèi)容涉及各大集團(tuán)在世界各地經(jīng)營(yíng)管理的不同品牌酒店和特許經(jīng)營(yíng)情況以及在中國(guó)大陸的市場(chǎng)進(jìn)入情況、集團(tuán)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況、在全球酒店業(yè)的地位等,全書(shū)共七章。它的出版,旨在為中國(guó)酒店業(yè)提供一個(gè)全面了解世界著名酒店集團(tuán)的窗口,從而把握現(xiàn)代酒店業(yè)先進(jìn)的管理理念和管理技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

  奚晏平,男,1962年出生,出生地重慶。1987年至1989年在黃河大學(xué)英美語(yǔ)言文學(xué)系攻讀研究生,1989年至1992年在四川外國(guó)語(yǔ)學(xué)院任教、講師,1992年至1993年在南京大學(xué)——約翰斯霍金斯大學(xué)中美文化研究中心研修國(guó)際關(guān)系等,1993年至1998年任山東省青島市旅游局副局長(zhǎng),其間去新加坡南洋理工大學(xué)進(jìn)行短暫研修,1998年至今任青島海天大酒店董事長(zhǎng),1999年始兼任總經(jīng)理,1999年去瑞士洛桑酒店管理學(xué)院進(jìn)行短暫研修,2001年參加清華大學(xué)工商管理總裁研修班學(xué)習(xí),2002年開(kāi)始在南開(kāi)大學(xué)攻讀工商管理博士學(xué)位,2003年被美國(guó)優(yōu)質(zhì)服務(wù)浫授予“全球最佳酒店經(jīng)理人”獎(jiǎng)。2001年出任中國(guó)名酒店組織副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng),2003年當(dāng)選為中飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。現(xiàn)為教育部高等院校工商管理類學(xué)科、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員,青島大學(xué)兼職教授,中國(guó)國(guó)際商會(huì)青島分會(huì)副會(huì)長(zhǎng),青島市外商投資企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。先后發(fā)表數(shù)十篇有影響力的學(xué)術(shù)論文,涉及企業(yè)管理,旅游業(yè)、文學(xué)評(píng)論和美學(xué)等領(lǐng)域。并革有《海天酒店管理模式——系統(tǒng)設(shè)計(jì)與操作實(shí)務(wù)》、《基于ISO9000國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的——酒店質(zhì)量管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)》等作品。

圖書(shū)目錄

序言
第一章 飯店集團(tuán)演進(jìn)研究
  第一節(jié) 飯店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)及其演進(jìn)的趨勢(shì)特征
   一、經(jīng)營(yíng)模式
   二、飯店集團(tuán)發(fā)展的趨勢(shì)特征
  第二節(jié) 中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展之路
   一、產(chǎn)業(yè)組織及其變遷促使中國(guó)酒店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展
   二、飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)在我國(guó)的發(fā)展進(jìn)程
   三、展望中國(guó)飯店集團(tuán)化的發(fā)展
  第三節(jié) 我國(guó)飯店集團(tuán)化的發(fā)展
   一、中國(guó)飯店集團(tuán)現(xiàn)狀
   二、國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局
   三、經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)獲得前所未有的發(fā)展機(jī)遇
   四、、中國(guó)飯店集團(tuán)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
第二章 世界著名酒店集團(tuán)的文化比較研究
  第一節(jié) 企業(yè)文化與酒店文化
  第二節(jié) 文化的三維邏輯在酒店中的表現(xiàn)形態(tài)
  第三節(jié) 文化的光芒
第三章 世界著名酒店集團(tuán)的企業(yè)理念比較研究
  第一節(jié) 企業(yè)理念與企業(yè)文化的關(guān)系及其作用
   一、企業(yè)理念與企業(yè)文化的關(guān)系
   二、企業(yè)理念的作用
  第二節(jié) 企業(yè)理念系統(tǒng)的諸要素
   一、企業(yè)目標(biāo) 
   二、企業(yè)價(jià)值觀
   三、企業(yè)哲學(xué) 
   四、企業(yè)(經(jīng)營(yíng))宗旨
   五、企業(yè)精神
   六、企業(yè)道德
第四章 世界著名酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)比較研究
  第一節(jié) 從財(cái)務(wù)狀況看世界酒店業(yè)
   一、全球酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀
   二、中國(guó)在世界酒店業(yè)中的位置
  第二節(jié) 世界著名酒店集團(tuán)的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況
   一、資產(chǎn)狀況
   二、市場(chǎng)定位
   三、主要指標(biāo)
   四、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
   五、財(cái)務(wù)細(xì)分
  第三節(jié) 世界著名酒店集團(tuán)的財(cái)務(wù)投資熱點(diǎn)
   一、財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)管理
   二、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)成為酒店集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)
   三、細(xì)分市場(chǎng)下的個(gè)性化服務(wù)及特色品牌塑造
   四、信息化與酒店管理的契合
   五、綠色環(huán)保理念在酒店投資中受到重視
   六、中國(guó)市場(chǎng)蘊(yùn)含巨大商機(jī)
第五章 世界著名酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略比較
第六章 世界著名酒店集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)情況
第七章 世界著名酒店集團(tuán)概況
附錄
參考文獻(xiàn)
后記

第二章 世界著名酒店集團(tuán)的文化比較研究
第三章 世界著名酒店集團(tuán)的企業(yè)理念比較研究
第四章 世界著名酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)比較研究
第五章 世界著名酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略比較
第六章 世界著名酒店集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)情況
第七章 世界著名酒店集團(tuán)概況 


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