規(guī)?；踩B(yǎng)肉牛綜合新技術(shù)：養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)推廣新技術(shù)致富圖書

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	初秀主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	水產(chǎn)養(yǎng)殖

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ISBN：	9787109095687	出版時(shí)間：	2005-03-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	359	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　改革開放以來(lái)，中國(guó)畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，已解決了肉、蛋、奶市場(chǎng)供應(yīng)的問(wèn)題。由于人民生活水平的不斷提高，對(duì)肉類的要求也由過(guò)去的以豬肉為主，逐步向牛、羊肉轉(zhuǎn)變，由過(guò)去單純追求口味香，到現(xiàn)在要求科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化的肉類食品。牛肉具有脂肪少，蛋白質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，柔嫩多汁，適口性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，所以越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞。發(fā)展肉牛業(yè)生產(chǎn)對(duì)于提高人民生活水平，促進(jìn)農(nóng)民致富，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，增加外貿(mào)出口，建立節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本書主要介紹了肉牛良種、飼養(yǎng)管理、飼料加工、肥育技術(shù)、產(chǎn)品加工、疾病防治等有關(guān)方面的技術(shù)，內(nèi)容豐富、資料翔實(shí)、通俗易懂、適用性強(qiáng)，具有科學(xué)性、成果性、實(shí)踐性，適合廣大農(nóng)村養(yǎng)牛戶、牛場(chǎng)工作人員、基層畜牧獸醫(yī)工作者和管理人員閱讀、參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

前言
緒言肉牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
第一章肉牛的品種
一、國(guó)內(nèi)地方良種黃牛
(一) 秦川牛
(二) 南陽(yáng)牛
(三) 晉南牛
(四) 魯西牛
(五) 延邊牛
(六) 蒙古牛
二、國(guó)內(nèi)培育的兼用牛品種
(一) 三河牛
(二) 新疆褐牛
(三) 中國(guó)草原紅牛
(四) 科爾沁牛
三、我國(guó)引進(jìn)的國(guó)外優(yōu)良品種
(一) 夏洛來(lái)牛
(二) 利木贊牛
(三) 海福特牛
(四) 西門塔爾牛
(五) 短角牛
(六) 皮埃蒙特牛
(七) 丹麥紅牛
(八) 安格斯牛
(九) 比利時(shí)藍(lán)牛
(十) 婆羅門牛
第二章肉牛體型外貌與生產(chǎn)性能
一、肉牛的體型外貌特征
(一) 牛體部位的劃分
(二) 牛體各部位的名稱
(三) 肉牛的體型外貌特征
二、肉牛的鑒定
(一) 肉眼鑒定
(二) 測(cè)量鑒定
(三) 活重測(cè)定
(四) 評(píng)分鑒定
(五) 肉牛的年齡鑒定
三、肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育
(一) 肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律
(二) 肉牛的體重、組織和器官生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
(三) 影響肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的因素
四、肉牛的生產(chǎn)性能
(一) 影響肉牛生產(chǎn)性能的主要因素
(二) 肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定
第三章肉牛的飼養(yǎng)管理
一、成年母牛的飼養(yǎng)管理
(一) 妊娠母牛的飼養(yǎng)管理
(二) 圍產(chǎn)期母牛的飼養(yǎng)管理
(三) 哺乳母牛的飼養(yǎng)管理
(四) 空懷母牛的飼養(yǎng)管理
二、種公牛的飼養(yǎng)管理
(一) 種公牛的飼養(yǎng)
(二) 種公牛的管理
三、犢牛的飼養(yǎng)管理
(一) 犢牛的飼養(yǎng)
(二) 犢牛的管理
四、生長(zhǎng)肉牛的飼養(yǎng)管理
(一) 育成公牛的飼養(yǎng)管理
(二) 育成母牛的飼養(yǎng)管理
五、放牧飼養(yǎng)
(一) 放牧飼養(yǎng)的優(yōu)缺點(diǎn)
(二) 季節(jié)放牧管理
(三) 放牧管理
(四) 影響牧草采食量的因素
第四章肉牛育肥技術(shù)
一、小白牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 犢牛的選擇
(二) 犢牛飼養(yǎng)管理
二、小牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 育肥指標(biāo)及關(guān)鍵技術(shù)
(二) 飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)
三、架子?？焖俜视夹g(shù)
(一) 架子牛選擇
(二) 育肥牛飼養(yǎng)管理
四、高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)
(一) 牛的選擇
(二) 育肥技術(shù)
(三) 規(guī)范化管理
(四) 屠宰后胴體處理
五、提高肉牛增重技術(shù)
(一) 肉牛增重劑的使用
(二) 瘤胃素
(三) 非蛋白氮的應(yīng)用
(四) 非常規(guī)飼料添加劑的使用
六、無(wú)公害肉牛安全生產(chǎn)
(一) 無(wú)公害食品的概念
(二) 無(wú)公害肉牛飼養(yǎng)與環(huán)境條件
(三) 無(wú)公害飼養(yǎng)肉牛品種的選擇與來(lái)源
(四) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼養(yǎng)
(五) 無(wú)公害飼養(yǎng)肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
(六) 疾病防治與藥物
(七) 消毒與防疫
(八) 無(wú)公害牛肉質(zhì)量要求
第五章肉牛飼料及日糧配合
一、牛的消化生理
(一) 消化道的特點(diǎn)
(二) 牛特殊的消化生理現(xiàn)象
(三) 消化過(guò)程
二、肉牛的飼料
(一) 青綠飼料
(二) 青貯飼料
(三) 粗飼料
(四) 能量飼料
(五) 蛋白質(zhì)飼料
(六) 礦物質(zhì)飼料
(七) 飼料添加劑
三、肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧配制
(一) 肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
(二) 肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
(三) 日糧配制方法
(四) 肉牛飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(五) 提高肉牛飼料轉(zhuǎn)化率的措施
第六章肉牛的繁殖技術(shù)
……
第七章肉牛的產(chǎn)品加工
第八章肉牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第九章肉牛疾病防治技術(shù)
附錄一肥育肉牛生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)成分
附錄二肥育肉牛所需營(yíng)養(yǎng)成分
附錄三肉牛常用飼料所含營(yíng)養(yǎng)成分表
主要參考文獻(xiàn)