礦物質(zhì)

定　價：￥10.00

作　者：	北京瑞雅文化傳播有限公司編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	食材養(yǎng)生堂
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501947621	出版時間：	2005-02-01	包裝：	平裝
開本：	15×16cm	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　人體需要七大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素、礦物質(zhì)（包括微量素）、水和膳食纖維礦物質(zhì)，也叫無機鹽，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)具有重要的生理功能。礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素。常量指含量大于人體重要的0.0%的元素，微量元素指含量小于人體重0.01%的元素，已測得人體中有60種以上微量元素，其中14種具有特殊生理功能，為人體所必需，稱為必需微量元素，即鐵、氟、鋅、銅、硒、錳、碘、鈷、鉬、鉻、硅、錫、釩、鎳、攝入量不足可能導(dǎo)致疾病。微量元素與人息息相關(guān)礦物質(zhì)一點都不神秘26道完美組合菜式幾十種食材現(xiàn)身說法健康美麗吃出來

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圖書目錄

健康的保證——礦物質(zhì)
食物中的礦物質(zhì)
微量元素Q&A
檢查身體所需的營養(yǎng)
增強免疫力有秘方
鋅
與生命息息相關(guān)
鐵
上天賜予的禮物
鈉
吃盡百味都是鹽
碘
抵抗輻射最好的朋友
銅
獨特的催化劑
硒
獨辟“棲”徑的湖流寵兒
氟
牙齒的守護神
磷
鈣的最佳搭檔
鈣
人體生命之源
錳
名副其實的長壽金丹
硫
美容保養(yǎng)離不開
鎂
提升個人魅力的礦物質(zhì)
鉀
生命的救星
健康與礦物質(zhì)的親密關(guān)系
表一
表二
表三