典藏菜（3）

　　本書(shū)為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了14種典藏菜的制做方法。包括：什錦涼菜、魚(yú)鲞蛤蜊雞湯、八珍扒鴨、干煸牛肉絲、豉椒蒸魚(yú)等。

　　傅培梅女士系山東省福山縣人，1957年起即教授中國(guó)烹飪，致力發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。四十多年來(lái)示范過(guò)之美味菜已起來(lái)四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊(cè)。程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長(zhǎng)女，多年來(lái)在耳濡目染及傅培梅女士細(xì)心調(diào)教下，無(wú)論在烹飪藝術(shù)的理論可實(shí)際烹飪技巧方面，均有極高的造詣。著有食譜二十余冊(cè)。曾主持“傅培梅時(shí)間”、“美食大師”等烹飪節(jié)目目錄江浙風(fēng)味的菜閩粵風(fēng)味菜川湘風(fēng)味菜京魯風(fēng)味菜點(diǎn)心。相關(guān)圖書(shū)典藏菜.9典藏菜.1典藏菜.2典藏菜.8典藏菜.7典藏菜.4