中國茶文化

定　價：￥25.00

作　者：	徐曉村主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787810668606	出版時間：	2005-03-01	包裝：	平裝
開本：	23cm	頁數(shù)：	247	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國茶文化》就是茶這種飲料與中國人的精神世界發(fā)生了聯(lián)系而形成的文化。茶作為一種物質(zhì)性的飲料能夠與中國人的精神世界發(fā)生聯(lián)系，成為一種精神的滋潤物，正如周作人在《喝茶》一文中所說的那樣，“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修個人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少”，是由多種復雜的原因而形成的，但其決定性的因素則不外乎兩點：一是茶這種飲料特殊的性質(zhì)；一是中國人特殊的性格和特殊的思維方式。從功能的角度說，茶最突出的是使人清醒；從滋味的角度說，茶最突出的特點是微妙。正是茶的這兩個最本質(zhì)的特點構(gòu)成了茶與中國人的精神世界發(fā)生聯(lián)系從而形成茶文化的物質(zhì)基礎(chǔ)。中國人有一種非常特殊的思維方式，即將物的某一外在特性與人的精神、思想品質(zhì)相對應(yīng)，從而賦予這物以某種思想內(nèi)涵。例如，蝙蝠本來是種丑陋的動物，但因“蝠”與“?！蓖簦鹁统蔀榱诵腋５南笳?；竹子有節(jié)，因與“氣節(jié)”的“節(jié)”字同音，于是竹子被視為了氣節(jié)的象征；荷花因長在污泥里，故被認為出污泥而不染，成為高潔人格的象征。類似的例子我們還可以舉出很多。茶也是由于中國人這種特殊的思維方式而被賦予了思想內(nèi)涵的。

作者簡介

暫缺《中國茶文化》作者簡介

圖書目錄

第一章茶類與名茶
第一節(jié) 茶類
一、茶類的形成與發(fā)展
二、茶葉種類
三、茶葉之名
第二節(jié) 名茶
一、名茶概述
二、歷史名茶簡介
三、現(xiàn)代名茶簡介
四、各品種名茶簡介
第二章中國茶文化史
第一節(jié) 飲茶的起源與中國茶文化的萌芽
一、飲茶的起源
二、飲茶在漢、魏晉南北朝的發(fā)展
第二節(jié) 唐代茶文化
一、茶文化在唐代的確立
二、唐代文人與茶
三、唐代寺廟茶禮與宮廷茶事
第三節(jié) 宋遼金元的茶文化
一、宋代茶文化的特點
二、宋代文人茶道
三、遼金元代的茶文化
第四節(jié) 明清茶文化
一、明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變
二、明代茶文化的特征
三、清代茶文化
第三章茶事與茶書
第一節(jié) 關(guān)于《茶經(jīng)》
一、《茶經(jīng)》
二、《茶經(jīng)》的歷史地位和現(xiàn)實意義
第二節(jié) 關(guān)于《大觀茶論》
第三節(jié) 關(guān)于《茶疏》
第四節(jié) 清飲
一、古代的清飲文化
二、清飲品飲方式
第五節(jié) 調(diào)飲茶
一、古代的調(diào)飲文化
二、民間的調(diào)飲
三、調(diào)飲在國外的傳播和發(fā)展
四、當代的發(fā)展和演變
五、常見的少數(shù)民族調(diào)飲茶
第六節(jié) 中國茶文化對日本茶道的影響
一、日本茶道的思想基礎(chǔ)
二、日本茶道的起源
三、日本茶道的形成和發(fā)展
第四章文人與茶
第一節(jié) 總論
一、文人茶史小考
二、豐富多彩的中國茶詩
三、文人、僧人與茶文化
第二節(jié) 皎然與茶
一、詩僧茶圣的莫逆之交
二、淡泊名利的文人品格
三、詩助茶香格自高——皎然的意境說
第三節(jié) 白居易與茶
第四節(jié) 蘇軾與茶
第五節(jié) 陸游與茶
第六節(jié) 周氏兄弟與茶
第七節(jié) 老舍的《茶館》與茶
第五章茶館文化
第一節(jié) 茶館的歷史與文化
一、唐代茶館的出現(xiàn)
二、宋代茶館文化的興盛
三、元明清時期的茶館
四、近現(xiàn)代茶館文化的演變
第二節(jié) 區(qū)域文化中的茶館文化
一、四川茶館文化
二、杭州茶館文化
三、廣東茶館文化
四、北京茶館文化
第六章中國茶具
第一節(jié) 古代茶具的起源
一、飲食器具的產(chǎn)生
二、專用茶具的確立
第二節(jié) 茶具的演變
一、唐代茶具制造及宮廷茶具
二、宋代茶具
三、元明茶具
四、清代茶具
第七章中國當代茶藝
參考文獻
后記