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內(nèi)容簡介

　　各種常見五谷雜糧的最佳營養(yǎng)攝入方案、選購儲存方法、食物搭配宜忌。教您怎樣吃進營養(yǎng)、吃出健康。五俗雜糧營養(yǎng)功效分析、食療良方：營養(yǎng)健康我做主！“五谷營養(yǎng)方案”：教您怎樣吃進營養(yǎng)，吃出健康。常見的五谷雜糧是人們生活中必不可少的主食，它的營養(yǎng)成分以及吃什么，怎樣吃一直是大家所關心的問題。本叢書中的《五谷營養(yǎng)方案》一書為您介紹常見的近70種五谷雜糧的營養(yǎng)功效、適用人群、適用分量；為您分析五谷雜糧中富含的人體每日必需的營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)；教您怎樣食用才健康；為您提供科學實用的五谷雜糧最佳主食營養(yǎng)攝入方案。

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圖書目錄

五谷類最佳營養(yǎng)方案
　大米
　小米
　糯米
　玉米
　黑米
　高粱米
　小麥
　大麥
　青稞
　燕麥
　蕎麥
　芡實
　薏米
雜糧類最佳營養(yǎng)方案
豆類及豆制品營養(yǎng)風向標
黃豆
蠶豆
綠豆
紅小豆
豇豆
蕓豆
花豆
紅豆
扁豆
豌豆
黑豆
豆奶
豆?jié){
豆腐
淡豆豉
雜糧類營養(yǎng)風向標
紅薯
山藥
芋頭
南瓜
蓮子
花生
大棗
……
五谷雜糧與其他食物的“鴛鴦”
五谷雜糧中的“抗癌高手”