絕對浪漫：60款時尚雞尾酒DIY

定　價：￥26.00

作　者：	一心，李文鈺編著；紀(jì)晟攝影
出版社：	北岳文藝出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	葷菜各式食譜菜譜雞尾酒烹飪美食與酒

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ISBN：	9787537827249	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	171	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　用一杯雞尾酒與靜如止水的生活告別……調(diào)酒，是一件非常神奇、非常美妙的事；幾盎司的金酒、幾滴苦艾，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，一杯漂亮的雞尾酒便可以完成了；倒入風(fēng)情萬種的雞尾酒杯中，輕輕地放上一片檸檬、一粒櫻桃，一杯獨一無二的雞尾酒就這樣誕生了。雞尾酒的調(diào)制看似簡單隨意，但其間不乏規(guī)矩，只有你用心體會，認(rèn)真學(xué)習(xí)各種酒水知識、調(diào)配原則等繁雜的知識才能真正調(diào)制一杯晶瑩剔透的雞尾酒。本書針對初學(xué)者及雞尾酒愛好者，精寫選取了60種比較常見的雞尾酒及花式果汁、咖啡，您只要帶著您的愛心與努力邊學(xué)邊做，一定可以從中得到樂趣。在家中，為自己或自己的最心愛的人調(diào)一杯獨一無二的雞尾酒；在酒吧，為朋友送上一款裝著快樂的雞尾酒，必然會感染每一位客人。

作者簡介

　　李文鈺（資深調(diào)酒師），自1991年踏入調(diào)酒業(yè)至今，在星期五西餐廳、北京王府飯店、北京名人國際酒店、中國大飯店等著名西餐廳工作；并作為世界五大航運游輪公司惟一中國籍調(diào)酒師，為挪威黎明號、挪威藍(lán)天號、新日景號等著名國際游輪工作，工作地點遍布世界各地。

圖書目錄

第1章吧臺必備的材料
  一調(diào)酒師必備工具
  二酒杯的種類
  三調(diào)酒的相關(guān)材料
第2章基本的手法介紹
  一吧勺的使用
  二盎司器的使用
  三雪克壺的使用
  四兌和法
  五調(diào)和法
  六搖和法
  七造霜的制作
  八榨汁

第3章浪漫調(diào)酒屋
  一享受雞尾酒的浪漫風(fēng)情
  二朗姆酒篇
    芳香醉人的朗姆酒
    朗姆酒·基酒篇
      巴哈馬媽媽·媚態(tài)·摩西島·自由古巴·椰林飄香
  三金酒篇
    雞尾酒中的王牌基礎(chǔ)酒金酒
    金酒·基酒篇
      金色黎明·巧克力之吻·新加坡司令·紅粉佳人
  四伏特加篇
    粗獷熱烈的伏特別
    伏特加·基酒篇
      長島冰茶·歡呼·綠寶石·藍(lán)色珊瑚礁·干馬天尼·琪琪·欲望城市·藍(lán)月
    ……
  五特其拉篇
  六白蘭地篇
  七威士忌篇
  八其他雞尾酒篇

第4章清新水果吧
  一感受水果之新鮮
  二果汁雞尾酒篇
  三冰沙雞尾酒篇
  四冰激凌雞尾酒篇

第5章優(yōu)雅咖啡館
  一品味咖啡之醇香
  二熱咖啡篇
  三冷咖啡篇

附：關(guān)于酒的基礎(chǔ)常識