40道經(jīng)典雞肉菜式

　　說起喝湯，不論是東方人亦或是西方人，絕對是餐桌上少不了的一道菜肴，你可以費時的精心燉制一道補湯，也可以迅速的完成一道淡甜美味的清湯，不論是怎么樣的湯頭，就是少不了有湯的佐伴喔！甚至連外出購買個便當(dāng)、自助餐都一定少不了的湯，更何況是要和家人一起團(tuán)聚的重要日子里呢？一頓好菜好飯的團(tuán)聚時刻里，有了這100道湯的美味妙方，讓你再也不用為了煮什么湯而傷腦筋了喔！輕輕松松就能做出色、香、味俱全的好湯，讓每個人都沉浸迷戀在湯的好滋味中喔！如何讓大廚的烹飪智慧，更多地傳授給熱愛美食的人們？怎樣讓大廚走出殿堂，為更多人的生活帶來美味呢？懷著這樣美好的初衷，汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網(wǎng)站的楊桃文化事業(yè)有限公司，邀約眾位大師級專業(yè)廚師，精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪，都經(jīng)過大廚親自現(xiàn)場制作、工作人員現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場拍攝，圖書制作的過程十分專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)。汕大社生活編輯室推出本系列的企望是，讓大廚教人們在自家的廚房利用簡單器具，輕松制作出好吃、好看、好營養(yǎng)的各種家常菜。讓初入廚的人，也有大師的從容，讓普通百姓人家也能做得出五星級酒店的非凡美味！“大廚家常菜”系列的每一道菜譜，都有完整的材料、調(diào)味料、做法、制作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進(jìn)廚房不諳料理的生手，或是經(jīng)驗老到日煮萬饌的老手，都能從中習(xí)得最健康、輕松、簡單、方便的快手佳肴喔！希望你的廚房從此濃郁芬芳，生活從此活色生香喲！

　　李志鴻，臺灣特級廚師，擁有臺灣中餐丙級廚師執(zhí)照與特級廚師證書。曾于圓山大飯店、福田團(tuán)膳公司、華國洲際飯店、ACC美僑俱樂部擔(dān)任廚師，亦曾在天津福肴人間臺菜餐廳擔(dān)任料理長?，F(xiàn)任職于統(tǒng)一安盟團(tuán)膳公司，同時也是楊桃烹飪學(xué)校的老師，并不定期地在《快樂廚房》雜志發(fā)表美食創(chuàng)意食譜，也受邀在三立電視臺“美食風(fēng)味”的美食節(jié)目中展露料理身手。年輕帥氣的李老師，對于烹調(diào)很有自己的一套想法和做法，對美食的熱情與執(zhí)著完全呈現(xiàn)在料理菜肴中。敢于嘗試也敢于創(chuàng)新的李老師，是位積極且樂于分享的人，只要向他請教問題，絕對可以得到滿滿的收獲。相關(guān)圖書100道超級好湯40道醇香牛肉40種烹魚絕招38道噴香煲仔飯25種簡易手工丸子40道開心下飯菜30種美容瘦身湯30種炸雞秘方35道精選廣東粥-大廚家常菜（18）62種日本飯團(tuán).壽司-大廚家常菜（17）30種香酥排骨-大廚家常菜（16）